酸性，有冷胃、涼血之功效。

在食療方面:

我們通常在春、秋、冬三季節時煮熱吃;

而在夏季時天氣太熱，切片與白沙糖拌均生吃，中草藥屬性中屬“涼性”，故夏季有解暑降溫、開胃的效果…

西紅柿是鹼性食物。

1、食物的酸鹼性並不是根據口感而來的，是指食物中的無機鹽是酸性還是鹼性的來決定。取決於食物中所含礦物質種類和比率而定。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入體內就呈現鹼性，磷、氯、硫進入人體內就呈現酸性。

2、胃酸多的可以食用炒熟的西紅柿，西紅柿性寒涼，植物酸過多，加重脾胃虛寒，促進胃酸分泌，對胃腸的負擔加大。炒熟加熱後的西紅柿可避免脾胃虛寒，還能健胃消食。

3、西紅柿營養豐富，其中豐富的維生素C和蕃茄紅素能抗氧化，美容養顏，西紅柿能生津止渴，開胃消食，防癌和降壓降脂。

最經典的西紅柿炒雞蛋爽口、開胃，營養搭配合理。

其實實物的酸鹼性並不是單純的看味道。而是看他們的成分。番茄雖然嚐起來是酸的，但它其實是鹼性的食物。就像醋一樣，味道酸，但其屬性也是鹼性的。

胃酸過多，是可以吃番茄的，不過不能多吃。番茄的鹼性可以中和胃酸，達到平衡酸鹼的作用。

不過這些都不是重點，胃酸過多是胃部疾病，食療效果有限，只能起個保健作用。如果胃酸過多，建議還是要吃藥。飲食上應該注意清淡，避免辛辣刺激性的食物。也不要吃過甜的食物。可以多吃深色蔬菜，以補充高維生素，肉類的話可以吃魚、瘦肉、雞肉等富含蛋白質的肉類。

番茄是鹼性食物來的。分辨食物的酸鹼性不是看味道的，是要看食物的成分。可以的，這個倒是問題不大，但是也不能多吃！！！