大家好 我是小歐，今天我來解答一下"松滋杜婆雞的做法"

首先我們準備材料，雞一隻，冬瓜一個，油 適量豆瓣辣醬 適量啤酒 適量大蒜 適量青椒 適量花椒 適量乾紅椒 適量草果 適量甘草 適量八角 適量生抽 適量

下面我講製作步驟：

1：冬瓜切片

2：大蒜去皮和青椒切塊

3：雞塊在開水中焯一下後瀝出水分

4：熱鍋下油下花椒和生薑

5：下豆瓣辣醬炒香

6：下焯好的雞塊炒一下

7：下乾紅椒、八角、草果、甘草

8：倒入一聽啤酒煮一會

9：雞塊煮至八成熟時放大蒜

10：放冬瓜

11：放生抽煮至冬瓜變軟

12：出鍋前下青椒炒1、2分鐘

大功告成，樓主可以試試

松滋雞又名杜家雞、杜婆雞，源自湖北松滋，因一位七十多歲的老婆婆杜婆創始而得名，已經有三十多年的歷史。

製作方法：

原料：

①仔公雞一隻，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩勺，啤酒350克。

②鹽、雞精、味精、白砂糖、醬油，姜5克、蒜7克、幹椒10克、花椒、八角、桂皮各3 克。

步驟：

①將雞拔毛洗淨去頭尾，剁成塊牗3釐米見方，太大不易燒透，內臟一併洗淨切好。

②千張改刀，豆芽洗淨備用，青椒橫切幾刀成圈備用。

④待鍋內水份快乾時加一勺水，重複此步驟只到雞燒熟為止（通常加兩勺水燒乾就差不多了）。

⑤雞燒熟後加入豆辦醬（普通的荊沙豆辦就行），雞精、味精，白糖少許，醬油、翻炒後倒入啤酒，加入青椒塊翻炒入味後起鍋！豆芽、千張置於火鍋底部（以防粘鍋），到此，一盆香噴噴的松滋雞就做好了。

特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。