第一部分就是蛋黃麵糊部分，具體步驟如下：首先把蛋黃、植物油、牛奶放入碗中，將蛋黃打散、攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，最後將麵糊攪拌至均勻細膩、無顆粒狀態後備用。

第二部分就是蛋清部分，具體操作步驟如下：首先在蛋清中加入少量的醋和糖，進行打發，然後再分兩次放入糖進行打發，直至提起打蛋器後蛋清有彎鉤產生即可。

做好這兩步後，將蛋清分兩次加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，放入預熱好的烤箱中，上下管150度烤60分鐘，美味的蛋糕就做好啦，趕快去試試吧。

高顏值的櫻桃雙層慕斯蛋糕不用烤箱就能做，最下層用料理機打碎奧利奧餅乾和液體黃油攪拌，放入容器，冷藏半小時，中間層打法奶油乳酪和淡奶油，加入牛奶吉利丁片加入櫻桃醬，倒入容器冷藏半小時，最後把剩下的奶油乳酪和淡奶油倒入容器再冷藏半小時最後撒上可可粉美味的三層慕斯蛋糕做成了，吃上一口冰冰涼，有了夏天味道

在家做蛋糕其實很方便的，因為食材都是家庭常備的幾樣。只要有油水糖麵粉雞蛋就可以做基本款的戚風、海綿、紙杯、古早等。

不過前提是準備好烤箱等等烘焙工具。其實烤箱的用途很廣泛，不如考慮備上一個，家庭烤箱35升左右足夠玩出很多花樣了。不止是蛋糕，麵包，餅乾，還有很多中式糕點也都需要烤箱製作。

再接下來，像打蛋器，刮刀，模具，電子秤這些工具的成本可高可低，自行選擇，是必不可少的。而打蛋盆，可以用家裡現有的大碗代替。

作為烘焙新手，前期我的準備也就是這些啦，先學會做基本款，接著就能研究下裱花等高階操作。

附上我最近的學習成果，一塊加油吧！