題主好，首先，茶湯都是能提神的，現代的茶湯和古代的茶湯在這方面具有一致性；其次，唐代的茶湯是個什麼樣，需要了解一下唐朝飲茶的主流跑法。
茶葉中含有一定量的生物鹼，包括咖啡鹼，茶鹼等。這些鹼類物質，能夠興奮人體的神經系統，從而起到消除疲勞、提神醒腦的作用。而並非如題主所認為的，是添加了鹽巴姜薄荷之類的東西。其實，咖啡中咖啡鹼的含量還不如茶葉中的咖啡鹼含量多，之所有叫咖啡鹼，是咖啡中這種物質發現得比茶早。
古代許多文獻都有記載茶能提神醒腦。三國時輯錄的《廣雅》中記載：搗末置瓷器中，以湯澆，覆之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。其中“令人不眠”就是提神不睡覺的功用。《新修本草》中記載：茗 ，味甘苦，微寒，無毒。主瘻瘡，利小便，去痰、熱渴，令人少睡。封演《封氏見聞錄》：開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學禪務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。三國至於唐時，對茶葉的提神不睡覺功用已取得共識。
中國對茶的煮飲方法，主要有四個階段：
煮茶法（粥飲法）——魏晉南北朝時期為主（唐代也留存）（是否類似於現在加牛奶、水果等的調飲法？）陸羽《茶經》：用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之屬，煮之百沸。晚唐樊綽《蠻書》載：茶出銀生城界諸山，散收，無採造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。茶主要製成餅，處理不夠，有濃厚青草味，茶本身的香味沒有開發。
煎茶法、痷茶法（粥飲法與煎茶法之間的過渡）——唐朝（蒸青餅茶，保持鮮嫩，減少苦澀感。餅、散、末、粗茶兼具。其中以餅茶和散茶為主。餅茶最主流，是一種緊壓茶，分大團和小團。大團每餅重四十兩，賣到西蕃、党項等族，也就算是西藏、寧夏、甘肅等地。小餅薄片，一斤八十枚。散茶有芽茶，片甲茶，蟬翼茶等。炒青也有初步發展）。痷茶法就是將茶葉放入瓶中，熱水長時間浸泡後飲用。
煎茶法：陸羽記載。備器，選水，取火，候湯，炙茶，碾茶，羅茶，煎茶（投茶、攪拌）、酌茶。
點茶法——宋朝。主要做法是備器，洗茶，炙茶，碾茶，磨茶，羅茶，擇水，取火，候湯，溫盞，點茶（調膏，擊拂——先把茶末放入盞中，加入少量的水進行調膏，然後再加入熱水擊拂。）
泡茶法（瀹茶法）——明（炒青茶大盛）至今。備器，擇水，取火，候湯，投茶，沖泡，醨茶等。
這些泡法對茶葉的作用功效有一定影響。但提神醒腦是茶葉的基本功用，不管哪一種方法，都會具有。
題主好，首先，茶湯都是能提神的，現代的茶湯和古代的茶湯在這方面具有一致性；其次，唐代的茶湯是個什麼樣，需要了解一下唐朝飲茶的主流跑法。
茶能提神，從古至今茶葉中含有一定量的生物鹼，包括咖啡鹼，茶鹼等。這些鹼類物質，能夠興奮人體的神經系統，從而起到消除疲勞、提神醒腦的作用。而並非如題主所認為的，是添加了鹽巴姜薄荷之類的東西。其實，咖啡中咖啡鹼的含量還不如茶葉中的咖啡鹼含量多，之所有叫咖啡鹼，是咖啡中這種物質發現得比茶早。
古代許多文獻都有記載茶能提神醒腦。三國時輯錄的《廣雅》中記載：搗末置瓷器中，以湯澆，覆之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。其中“令人不眠”就是提神不睡覺的功用。《新修本草》中記載：茗 ，味甘苦，微寒，無毒。主瘻瘡，利小便，去痰、熱渴，令人少睡。封演《封氏見聞錄》：開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學禪務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。三國至於唐時，對茶葉的提神不睡覺功用已取得共識。
對茶的飲用主要經過四個階段中國對茶的煮飲方法，主要有四個階段：
煮茶法（粥飲法）——魏晉南北朝時期為主（唐代也留存）（是否類似於現在加牛奶、水果等的調飲法？）陸羽《茶經》：用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之屬，煮之百沸。晚唐樊綽《蠻書》載：茶出銀生城界諸山，散收，無採造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。茶主要製成餅，處理不夠，有濃厚青草味，茶本身的香味沒有開發。
煎茶法、痷茶法（粥飲法與煎茶法之間的過渡）——唐朝（蒸青餅茶，保持鮮嫩，減少苦澀感。餅、散、末、粗茶兼具。其中以餅茶和散茶為主。餅茶最主流，是一種緊壓茶，分大團和小團。大團每餅重四十兩，賣到西蕃、党項等族，也就算是西藏、寧夏、甘肅等地。小餅薄片，一斤八十枚。散茶有芽茶，片甲茶，蟬翼茶等。炒青也有初步發展）。痷茶法就是將茶葉放入瓶中，熱水長時間浸泡後飲用。
煎茶法：陸羽記載。備器，選水，取火，候湯，炙茶，碾茶，羅茶，煎茶（投茶、攪拌）、酌茶。
點茶法——宋朝。主要做法是備器，洗茶，炙茶，碾茶，磨茶，羅茶，擇水，取火，候湯，溫盞，點茶（調膏，擊拂——先把茶末放入盞中，加入少量的水進行調膏，然後再加入熱水擊拂。）
泡茶法（瀹茶法）——明（炒青茶大盛）至今。備器，擇水，取火，候湯，投茶，沖泡，醨茶等。
這些泡法對茶葉的作用功效有一定影響。但提神醒腦是茶葉的基本功用，不管哪一種方法，都會具有。