工藝：凍
口味：酸甜味
時間：<數小時
熱量：較低熱量
配料：
烏梅8粒、山楂(幹)10克 、 吉利丁1片、甘草3克 、 水1500毫升、冰糖50克
烹飪步驟：
1.將乾的烏梅，山楂片，甘草適當用流動水沖洗一下，然後連同水一起放在砂鍋中熬煮
2.大火燒開後小火熬煮20分鐘左右，加入冰糖繼續熬煮10分鐘
3.熬煮好的酸梅汁，過濾倒在碗裡（200ml左右），稍微晾涼至溫，加入剪斷的吉利丁片，不停的攪拌至吉利丁片完全化開
4.模具提前開水燙過，擦乾水分，然後將酸梅汁倒入模具，等完全冷透後入冰箱冷藏4小時左右
烹飪小貼士：
外面賣的酸梅汁基本都已經沒有最初的味道，還是自己熬製比較健康
烏梅乾，山楂片幹超市或者茶店有售，中藥店也有售
熬製好的酸梅汁一次喝不完，可密封入冰箱冷藏
老人，小孩在吃凍時，一定要注意安全，最好是用小勺子一勺勺小口的吃，切勿大口吞嚥以免卡到
因為夏天溫度比較高，取出汁凍後最好即食，放久了就會化掉 提到夏天最爽口解暑的飲料是什麼？偶的第一反應除了酸梅汁就是酸梅汁，還是酸梅汁，想像著酸酸甜甜涼涼的口感，頓覺醍醐灌頂般舒暢啊
市場上賣的酸梅汁多半以甜為主，多少失去了原本的口感，還是自己熬製的比較正點，熬製酸梅汁的食材很簡單，用幹烏梅，山楂片，甘草，黃冰糖一起熬製即可，冰鎮後飲用非常爽口，其實只要稍微動點小腦筋，能用自制的酸梅汁，做成一杯杯的果凍，涼涼的滑滑的，不管大人孩子還是老人，一定會得到不一般的涼爽體驗 酸梅汁能降低肝火，幫助脾胃消化，滋養肝臟。可消暑止渴，防止暈車，幫助醒酒，解除疲勞，能使血液迴圈暢通，淨化血液的作用，是飲料中之保健佳品，是夏季非常應景的一款飲料
工藝：凍
口味：酸甜味
時間：<數小時
熱量：較低熱量
配料：
烏梅8粒、山楂(幹)10克 、 吉利丁1片、甘草3克 、 水1500毫升、冰糖50克
烹飪步驟：
1.將乾的烏梅，山楂片，甘草適當用流動水沖洗一下，然後連同水一起放在砂鍋中熬煮
2.大火燒開後小火熬煮20分鐘左右，加入冰糖繼續熬煮10分鐘
3.熬煮好的酸梅汁，過濾倒在碗裡（200ml左右），稍微晾涼至溫，加入剪斷的吉利丁片，不停的攪拌至吉利丁片完全化開
4.模具提前開水燙過，擦乾水分，然後將酸梅汁倒入模具，等完全冷透後入冰箱冷藏4小時左右
烹飪小貼士：
外面賣的酸梅汁基本都已經沒有最初的味道，還是自己熬製比較健康
烏梅乾，山楂片幹超市或者茶店有售，中藥店也有售
熬製好的酸梅汁一次喝不完，可密封入冰箱冷藏
老人，小孩在吃凍時，一定要注意安全，最好是用小勺子一勺勺小口的吃，切勿大口吞嚥以免卡到
因為夏天溫度比較高，取出汁凍後最好即食，放久了就會化掉 提到夏天最爽口解暑的飲料是什麼？偶的第一反應除了酸梅汁就是酸梅汁，還是酸梅汁，想像著酸酸甜甜涼涼的口感，頓覺醍醐灌頂般舒暢啊
市場上賣的酸梅汁多半以甜為主，多少失去了原本的口感，還是自己熬製的比較正點，熬製酸梅汁的食材很簡單，用幹烏梅，山楂片，甘草，黃冰糖一起熬製即可，冰鎮後飲用非常爽口，其實只要稍微動點小腦筋，能用自制的酸梅汁，做成一杯杯的果凍，涼涼的滑滑的，不管大人孩子還是老人，一定會得到不一般的涼爽體驗 酸梅汁能降低肝火，幫助脾胃消化，滋養肝臟。可消暑止渴，防止暈車，幫助醒酒，解除疲勞，能使血液迴圈暢通，淨化血液的作用，是飲料中之保健佳品，是夏季非常應景的一款飲料