綠豆150克，冰糖20克，

步驟：

1. 綠豆洗淨，用清水浸泡一夜，泡到綠豆顆粒飽滿即可。

2，泡好的綠豆放入冰箱冷凍，凍成塊即可

3，砂鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，大火煮10分鐘，綠豆全都開花了，放入適量冰糖

4.用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用料理機打成泥狀。

5，綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用

小訣竅：

1.一定要用純淨水，這樣煮出來的綠豆沙才會是碧綠色的，解暑作用最強。綠豆與純淨水比例為1:10，按體積比就可以。

2.一次性加足水，煮的整個過程不宜加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。

3.凍過綠豆，大火煮開，最多10分鐘，綠豆皮就會浮上來，把綠豆皮撈出，這樣做出的綠豆沙口感才更佳。

冰鎮綠豆湯的做法:

1、做綠豆湯之前可以先把綠豆浸泡2-4小時，如果忘了泡，可以清洗2遍，放超過綠豆的清水，用高壓鍋壓，上氣壓10分鐘再燜，直到高壓鍋蓋可以開啟就可以了，再放入冰糖，冰糖融化之後放涼，放進冰箱冷藏，冰鎮綠豆湯就做好啦。

喝綠豆湯可以清熱解暑消暑，綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

綠豆湯還可以促進食慾

炎熱的夏季很容易會有食慾不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。

綠豆也可以清除體內毒素

綠豆本身就具有排毒的作用，同時臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個預防夏季高發面板病蕁麻疹的作用。促進身體健康。

綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用！

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，綠豆湯有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效！

下面給大家分享一下家常綠豆湯的製作過程！

備料：

1.綠豆100克；

2.清水1200克；

3.白糖適量。

做法：

1.將綠豆，清洗乾淨，放入砂鍋中，加入清水燒開，大火煮三分鐘，然後蓋上蓋子，把火關上，浸泡一夜。(最好是睡覺前來完成這個工作)

3.把煮好的綠豆湯倒出，加入適量白糖，口味隨自己定，攪勻後晾涼，放入冰箱中冷藏，隨吃隨取即可！可以光喝湯，也可以喝湯吃米！

家常綠豆湯做好了，綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑，如果想要利用綠豆湯防中暑的話，可直接煮綠豆水每天適當喝點就可起到一個祛暑的作用。

小提示：

煮綠豆湯建議用砂鍋效果好，綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯，老人、兒童以及體質虛弱的人這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉，空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！

首先準備綠豆適量 冰糖適量 水適量

1.將綠豆放入鍋中，加入清水。

2.大火熬製20分鐘。

3.加入冰糖調味。

4.放涼後放入冰箱冷藏即可。

當季新綠豆最佳，200克洗淨，老式冰糖150克，綠豆和冰糖放入鍋中加600毫升清水，大火燒開，轉小夥慢熬，一般40分鐘即可爛熟。

其實還有個更簡單的方法：用一個大的暖瓶或保溫壺，晚上把綠豆和冰糖放鍋裡，加水燒開後，一起倒入保溫壺中，燜一夜，第二天早上就可以倒出來喝了。

食材用料

綠豆 一碗

冰糖 適量

水 適量

冰鎮綠豆湯的做法1.食材，綠豆一碗，冰糖適量2.綠豆用清水清洗乾淨後，用清水泡1小時，3.鍋中涼水下鍋，水量以沒過綠豆2_3公分為好4.煮開後改用中火煮1小時，5.煮的過程中水量減少，露出綠豆時，可加入開水，以沒過綠豆2_3公分為好，6.蓋上鍋蓋繼續煮開7.加入冰糖，蓋上鍋蓋，8.大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠9.待涼透後放冰箱冷藏2小時，就可以飲用啦！