沒有什麼菜不能和西紅柿搭

具體就以該問題第一個回答中提到的一個搭配來舉例。第一個回答中提到：西紅柿和蝦一起吃容易產生砒霜。

事實是：維生素C的確可以將海產品中的五價砷還原為三價砷，即可三氧化二砷，也就是砒霜。但是海產品中的砷主要以有機砷的形式存在，任何維生素C也還原不了，再者該還原過程需要大量的維生素C，而西紅柿的維生素C含量並不高，僅僅19毫克／100克，與很多蔬菜都比不了；如果加熱烹調又會損失一部分，所以既沒有足夠的維生素C也沒有足夠的五價砷，根本產生不了足夠讓人中毒的砒霜量。要真是產生了那麼多量的砒霜，估計吃的西紅柿和蝦的量得撐破肚子了。所以兩者完全可以一起吃。

所以再次強調：並不存在食物相剋，西紅柿可以和你喜歡的任何食材搭配在一起吃，另外它富含的有機酸還可以減輕酶促褐變，比如烹調時容易變黑的茄子，和西紅柿搭在一起炒，就可以儲存食材本色，更推薦呢。

一般家庭做飯，首先考慮口感口味，營養顏色搭配。有的人燒菜喜歡吃捎帶酸味的菜，西紅柿在炒的時候，遇鹽會顯酸，適度加糖就是酸甜口尤其夏季都喜歡吃。綠色的蔬菜，或者白色的菜花，搭配紅色的西紅柿，又好看又好吃，也可以在涼拌菜里加西紅柿搭配。西紅柿富含維生素，可以和絕大部分的蔬菜一起吃。有人燉牛肉也放，都沒問題。