如何給柿子餅去除澀味？

1.用酒擦：方法；你把柿子均勻的擦上白酒，然後把柿子裝入方面袋封禁過上2-3天就可以吃了，還不澀。這樣方法柿子還不會軟，還很甜的。試一下吧，我家買來的柿子就是用這種方法的。願你嚐到你想要的味道。

2.可以放外面打幾天的露水，然後進行晾曬。也可以和蘋果橘子一些水果放一個箱子裡,放上幾天就可以了。

第一種：

1、石灰水脫澀，每100公斤柿子，用3-5公斤石灰。

2、先將石灰熔化，稀釋到能淹沒柿子的水量，2-3天便可脫澀。

3、溫水脫澀，將新鮮的柿子裝入潔淨的缸內或者壇內，倒入40℃的溫水，淹沒柿子。

4、保持40℃至24小時，便能達到脫澀的目的。

5、草木灰脫澀，將柿子放在缸內，上面撒上乾燥的草木灰。

6、倒入40℃的潔淨水，經1-2天，可達到脫澀的目的。

第二種：

1、把摘好的很澀的柿子洗靜放在準備好的鋼（鐵）盆子裡。

2、在盆子裡注入開水。開水的量要醃過柿子，找塊能遮住盆子的棉布，把盆子遮住

3、沒事多感受盆子的溫度、感覺水有點涼了就要再把水倒掉換成溫水、

4、屋子裡開暖氣的就要把柿子放在暖氣（當然還可以放在其他比較能帶來熱氣裝置）的旁邊。

5、屋裡沒有可以帶來熱氣的裝置也沒開暖氣的就要注意柿子的保暖了。盆子裡的水快涼了就要快點加水換水了。儘量不要讓泡柿子的水停長時間變涼

6、一般要是在暖氣或有熱氣的地方一天一夜就好了。

如果自己來回換水大概需要三天柿子也就好了

主要看柿子的顏色，變深時就可以吃了

第三種:

1、樹上剛摘的不熟沒有脫澀的柿子。

2、用乾淨溼毛巾擦去柿子表面灰塵雜質。

3、將所有柿子都擦乾淨。

4、如圖倒入少量酒於碗中，最好是便宜的酒，不然浪費啊。

5、將柿子放碗中四周沾酒，也可用毛巾沾酒擦柿子。

6、所有柿子沾酒後放入塑膠袋密封。

7、三天後，掰開柿子，澀味完全去除，這種方法脫澀的柿子，是軟的，想吃硬柿子，不要用這種方法哦。