1.青州柿餅

柿餅我還是比較喜歡的，據說青州柿子樹年齡大、野生長，柿餅比其他地方的柿餅厚實，且掛有白霜，吃起來特別粘糯和甘甜，不過這個季節正是柿子成熟的時候，吃不到柿餅也可以買點柿子回來。

聽這個名字就有北方人大口吃肉、大碗喝酒的那種豪爽勁，據說廟子烹調的羊肉技藝精湛，色、香、味、行俱全，享有很高的聲譽。選用羊身各個部位做成的“全羊湯”，酸辣麻香、清素不羶。碼著字口水都要流出來了。

隆盛糕點可是老字號了，據說已有上百年曆史了，祖傳工藝、選料考究，包裝一直沿用早些年的老式紙包，滿滿的都是當地人的記憶，在古城裡買上幾包似乎很有味道。

因為老槐樹而得名，在古街偶園街上有棵老槐樹，老槐樹旁有個清真的水煎包鋪而得名，據說很多人排隊購買。

從小就聽長輩們唸叨“天上龍肉、地上驢肉”，只怪家鄉沒有驢，所以小時候能吃上驢肉是一種何等的奢望。夾河驢肉也有著幾百年的歷史，據說被譽為“青州府第一名吃”，那看來是不能錯過的。

大該這個店的老闆姓周吧，配料是老闆的獨家配方，會很貼心的給食客提供一個小爐子，以防冷掉。讓我想起了大學時光，沒錢，夥伴們也總是在這種小爐子上烤免費的大蒜吃。

醬香濃郁、不羶不膩、清香適口、後味餘長。看到這個總忍不住想喊一句“小兒，切上二兩”。

用黃米、糯米、紅棗、花生煮成的糕，名字挺特別，喜歡吃點甜品的估計要忍不住嚥唾沫了。

用上好的豬油，拌入蒸好的麵粉，化油時會加入花椒、桂皮等調料，以此做成油酥餡。餅皮以香油和麵，文火烘烤，皮酥餡香。

形狀是馬蹄狀故而得名，剛出爐的燒餅皮瓤分離，外酥裡嫩，香氣四溢，那這個燒餅要去尋一下剛出爐的才好。

豆腐的另一種形態，青州人鍾愛豆腐，也琢磨出來豆腐的不同吃法。