從外形來看，苦杏仁是山杏仁的果實，顆粒呈心形，但比較小，直徑約一釐米，種仁的皮是深黃色，上面的紋路比較細。甜杏仁是仁用杏的果實，顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪，種仁白皮是談黃色，皮上的紋路比較粗。還可從口味上看，甜杏仁吃起來甜絲絲的，苦杏仁味苦、辛性微溫。在區別時有一點要注意：甜杏仁大而扁，杏仁皮色淺，味不苦，無毒。苦杏仁個小，杏仁厚，皮色深，近紅色，苦味，有毒。甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中。苦杏仁的味道要濃一些，未經煮熟的苦杏仁中含有毒氫氰酸。生食或加工不當可致中毒。苦杏仁可以作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。一般中藥房可以買到，也可在副食品的攤檔買到。當然，要根據醫囑。

以上僅供參考，不妥之處請指正。

甜杏仁貴，

杏仁分為甜杏仁、苦杏仁。苦杏仁是山杏仁的果實，比較小，直徑約1釐米，種仁的皮是深黃色，上面的紋路比較細；甜杏仁是杏的果實，形狀比苦杏仁略大，種仁的皮是淡黃色，皮上的紋路比較粗。

杏仁是我們生活中常見的一種保健食品，堅果，很多人都會經常吃杏仁，杏仁是很受歡迎的一種堅果零食。因為它們都有一定的藥用價值和營養價值，對人體健康都是非常有益的。在中國國內通常分為苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁)兩種。那麼，這兩種杏仁有什麼區別呢，我做以下介紹。

一，甜杏仁

甜杏仁是仁用杏的果實，顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪，種仁白皮是談黃色，皮上的紋路比較粗。還可從口味上看，甜杏仁吃起來甜絲絲的，用於製作堅果和乾果等休閒零食。經常食用，有降低膽固醇和抑制三高的功效，是一種比較愛歡迎的營養食品。堅果零食。

二，苦杏仁

苦杏仁是山杏仁的果實，顆粒呈心形，但比較小，直徑約一釐米，種仁的皮是深黃色，上面的紋路比較細，味苦、有毒性，具有消咳平咳的作用，多用於提取杏仁露或製作中藥。用途很大

目前甜杏仁價格高於苦杏仁價格。

甜杏仁成品乾果一般在30元-40元一市斤，苦杏仁成品價18-25元一市斤。(各地價格有所不同)