準備食材。金針菇切去根。黃瓜、紅尖椒、木耳都切絲。香菜切段，蒜切末。金針菇與紅椒、木耳沸水焯水，撈出後用冷水過涼。撈出後瀝出水分與黃瓜、香菜一起拌勻。加入調料蒜末（1小勺）、白醋（3小勺）、味達美（2小勺）鹽（1/3小勺）、白糖（1/2小勺）拌勻。再加香油（1/2小勺）、芥末油（1/5

金針菇切去根。黃瓜、紅尖椒、木耳都切絲。香菜切段，蒜切末。金針菇與紅椒、木耳沸水焯水，撈出後用冷水過涼。撈出後瀝出水分與黃瓜、香菜一起拌勻。加入調料蒜末（1小勺）、白醋（3小勺）、味達美（2小勺）鹽（1/3小勺）、白糖（1/2小勺）拌勻。再加香油（1/2小勺）、芥末油（1/5

不愛做飯想偷懶，就來份涼拌金針菇吧！下飯又健康，十分鐘搞定開飯！

食材：

金針菇250g，小紅辣椒3個，幹辣椒一小把，小蔥一根，蒜三瓣，生抽，醋，鹽，糖，花椒油

步驟：

1，金針菇切去根部，洗淨掰成小段，煮熟後撈出，控幹水分。

2，金針菇上淋一勺生抽，兩勺醋，半勺糖和半勺鹽。

3，小紅辣椒，幹辣椒，蔥，蒜分別切成末，把蒜末蔥末放在金針菇上。

4，鍋內放入兩勺食用油和一勺花椒油，開小火把小紅辣椒和幹辣椒爆香，油熱到微微冒煙的時候，把油和辣椒一起淋在蔥末和蒜末上！

5，攪拌均勻。

特別提醒:爆香辣椒的時候千萬別把火開大了，小心把幹辣椒炒糊了！

下面就可以盛好米飯開動了！

先均勻撕開，洗淨，用開水煮熟，沖涼，瀝乾水，放黃瓜絲胡蘿蔔絲，芥麼油，辣椒油，鹽，味精，香油，味達美，拌勻即可

涼拌金錢菇的用料

金錢菇 200克 蔥，姜，蒜末 醬油 鹽 香油 醋 糖

涼拌金錢菇的做法步驟

1.金錢菇用水泡發，剪去根。

2.鍋里加水，放入香菇燒開，煮熟。起鍋放涼水裡衝，撈起擠幹備用。

3.鍋裡熱油，放入蔥白，姜，蒜末稍微煸香盛起備用

4.把菇放進盆子裡，倒入剛做好蔥油，加入醬油，少許香油，鹽，少許白糖，醋！再加入切好的蔥花！醃製30分鐘入味可以食用