用電飯寶煮粥，水米自定，把蓋揭半開，米湯才不鋪出來，這之間就不管他。

可去做點其它事情，煮好了電源自動跳開即可食，但鍋底剛剛好不糊，可以試試，做粥就這麼筒單。

以前的鍋是鋁鍋，那個是等水燒開了之後要隔幾分鐘就攪拌一下，這樣就不會糊！現在的都是不粘鍋的，一般來說都不會糊！

做粥不煳的關鍵在於選擇適合的鍋具。

電加熱鍋類

有電飯鍋、電壓力鍋和電燉鍋等等。

電飯鍋、電壓力鍋都有煲粥功能，加入食材自動調節，不煳底。

電燉鍋屬慢熱鍋，食材明火燒開後坐入，自動煲粥。也可涼水加入食材直接煲，但時間較長，不用擔心會煳底。上班前煲上，下班回來已經煲好。

明火加熱鍋類

有砂鍋、各種金屬鍋具（包括單底鍋和復底鍋）。

煮粥易煳鍋，使用的主要是單底鍋。因為鍋底較薄，受熱後區域性升溫較快導致。稍微遲鈍沒有攪拌，就會煳底。

建議選擇：

砂鍋

較厚的復底鍋

用這類鍋去煮，就可以避免。

因為底厚，受熱均勻，散熱慢，保溫效果好，不但不會煳底，煮粥速度還快。

做法的關鍵是在燒開後轉文火，火力越小越好，然後蓋上鍋蓋（即使蓋緊鍋蓋都不會溢湯，也不需要不停攪拌），

所以，做粥不煳關鍵在於鍋的選擇。