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1 # 苦澀冰糖
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2 # 微笑果棧
蛋卷容易返潮主要是蛋卷乾脆且容易吸收空氣中的水分,導致受潮變軟,要想避免這種情況發生有兩種辦法,這是以前家裡親人做這方面生意總結的經驗,大家可以借鑑著用:
1.晾一會兒立刻收起來,蛋卷由於在製作過程中比較精細,為此剛出爐的蛋卷可放置鐵盤中晾至常溫,然後就儲存到玻璃器皿中或者用透明的塑膠長袋子裝起來,要是在農村可以選擇裝水果的那種長透明袋子裝,口紮好即可,隨吃隨拿隨封口。
2.放置乾燥劑,如果是售賣蛋卷,可以打包裝成小盒子,底部放置一小片紙質型的乾燥劑,現在的發酵麵包中就很常見這種乾燥片,然後用保鮮膜封起來就可以,這種也不容易使蛋卷返潮不脆。
蛋卷,就是用雞蛋和麵食做成的,具體怎麼做我不知道,反正我經常買著吃,蛋卷兒,吃著有股雞蛋的味道,然後吃起來,脆脆的,甜甜的。
我們經常在超市見到賣蛋卷的,蛋卷都是,現炸現賣的,最好是買剛做出來的蛋卷,吃著比較新鮮,比較脆,比較酥,而且蛋卷這種東西容易發潮,所以你吃完之後一定要把袋子密封好,不要讓空氣進去,空氣進去之後就沒有,脆的味道了,就,變得有點軟了
我們一般在蛋糕店裡和在超市裡,經常見到蛋糕,店裡都是,今天做今天賣,賣不完的話明天接著買,一般超不過兩三天,所以新鮮度還是有保持的,在超市買的話,一般放個把月的都沒人買,所以我建議大家買的時候還是去蛋糕店裡,現做現買。
我一般買的時候在超市和在蛋糕店都買過,在蛋糕店買過兩次,我物件特別愛吃這個,所以每次我都會買一袋子給他吃,一袋子也就10塊8塊的,吃個三五天就吃完了,吃完之後我會再給他去買一袋,都是一袋一袋買,如果買太多的話,老放著的話就不新鮮了。還有在超市裡買,超市裡搞促銷的時候我買過,圖便宜嘛,買過兩次,但是超市裡明顯沒有蛋糕店裡現做出來的好吃。所以我建議大家還是去蛋糕店裡買,蛋糕店裡各種糕點都是現做出來的。
蛋卷的做法特別簡單,首先把面活好,再把雞蛋放進去,再放點糖進去,然後再把芝麻放進去,然後開始攪拌,攪拌好了之後,揉成一個一個的,然後再放在一些烤蛋糕的東西上烤。烤大概十幾20分鐘就熟了,具體這只是我個人的看法,我覺得是這樣做出來的,你們呢?你們的看法,如果跟我這個不一致的話,可以說可以提意見。
蛋卷,對於大多數人來說,也算是一種美食,像一些孩子和我們這些年輕人都愛吃。吃起來脆脆的,甜甜的,上面還帶著幾粒芝麻,黑芝麻。它吃起來比較脆,而且還不是太甜,像一些老人也可以吃,只不過老人的牙口可能不太好,也有嚼不動的時候。所以呢,我建議老人別吃太多,因為它有點硬,所以需要費點兒勁兒。你們吃過的蛋卷都是什麼樣的呢?反正我只吃過這一種。