不知道你指的是什麼火鍋。首先，安地區火鍋分為南方火鍋與北方火鍋，南方火鍋主要指重慶火鍋，北方火鍋指涮羊肉火鍋。

其次，火鍋種類分為：清湯鍋還有滋補養身鍋和麻辣紅湯鍋，牛油火鍋

再次，這些火鍋都健康，不健康是因為所使用的油是不是地溝油或者說是回收油！還有湯是不是添加了一些國家禁止的新增劑或者過量新增。

最後，火鍋不易多吃，吃多了容易上火。還有，火鍋就像燒開的白開水，時間久了會有至癌的物質形成。

火鍋不健康，這個說法是錯誤的。

不健康，應該在於吃法與人心。

有口碑的火鍋店，不會給讓你吃的不健康的。

火鍋其實最需要注意就是鍋裡的湯，熬煮的時間太長，會有亞硝酸鹽。

對身體十分不利。

所以，吃火鍋最需要注意的，不要讓鍋底一直滾著。

火鍋很不健康嗎？冬季吃火鍋要注意哪些事？其實火鍋也可以吃的很健康，那麼吃火鍋有幾個事項需要注意一下，首先是最好點鴛鴦鍋，帶清湯，因為蔬菜尤其是葉菜較容易吸油，如果在辣湯中涮菜，那麼勢必會攝入過多的油脂，對於健康來說有很多不利的地方。

第二，吃火鍋順序很重要，建議先從蔬菜吃起，幾乎所有人在吃火鍋的時候，都是先從肉吃起，吃的差不多在吃一點蔬菜，甚至很多人吃火鍋的時候只吃肉，那麼能量攝入的就會更多，容易造成肥胖，而肥胖對於健康的影響會非常的大，比如一些慢性心腦血管疾病，腸道疾病等等，如果先吃蔬菜，第一可以減少肉類的攝入降低總能量。第二可以降低膽固醇的吸收。

最後比較重要的是吃火鍋的配料，儘量減少配料的攝入，尤其是一些比如麻油／芝麻醬等，雖然會為火鍋增加不一樣的口味，但是卻會是能量攝入的過多，因此建議蘸料一定要控制。