中東地區：天然健康，富有活力
中東地區的飲食繼承了美味之精華，天然健康，富有活力。例如，塔博勒色拉、Hummus和果仁蜜餅是各國食品店和飯店供應的主要食品。如果你有幸被邀請去中東，最好空著肚子去，因為那裡的食物豐盛，怡人。烤羊肉串被認為是中東飲食的代表之作。把羊（牛）肉塊、洋蔥、辣椒和西紅柿用大金屬扦串起，放在碳火上烘烤，油汁飛舞，吱吱作響，香氣瀰漫，令人口水頓生。暖pita麵包常用來把肉串上的東西推進蒜油汁裡。這種烤肉往往配色拉和生菜食用。中東地區餐桌上的另一道亮麗風景是全家人圍坐吃一鍋粉面條肉飯。把什錦菜、細麵條同米、碗豆、雞肉、雞湯及孜然、姜根、藏花等香料混在一起做好的肉飯，在餐桌上傳著吃。傳統上用拌入青豆的番茄醬裝飾。
Baba ghamoush是一種由蒸熟搗碎的茄子、大蒜、芝麻醬和香料混合製成的調味醬。吃時配pita麵包或生蔬菜。Baklava是一種由麵糰、果仁和白糖製成的多層糖餞，特點耐嚼，脆硬，香甜。Hummus 是一種多用醬或蘸汁，用豆、芝麻醬、檸檬、大蒜、歐芹、酸乳酪等製成。可選擇使用的原料有甜椒或辣椒、薄荷、碎胡椒籽等。Tahini（芝麻醬）是用芝麻籽製成的糊狀醬，質地柔滑，味道香美。用作蘸汁、醬汁、配料等。
阿拉伯：鹹辣為主
阿拉伯人習慣吃牛肉、羊肉、雞蛋。一般不喜歡吃海味。蔬菜也限於土豆、包菜、胡蘿蔔及蘑菇、青豆之類。口味以鹹味、辣味為主，不愛吃糖醋味。常吃的調味品有椒鹽、胡椒、辣椒醬、辣椒油、咖啡哩、蕃茄醬等。烹調方法以煎、炸、烘、烤為主。飲料主要是咖啡，其次是可可。阿拉伯人也愛喝紅茶。名貴的菜餚有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。烤全羊是把一隻肥嫩的羊羔，去掉頭腳，掏空內臟，塞滿大米飯，葡萄乾、杏仁、橄欖、松子等乾果和調料，然後放到火上烤，其特點是又嫩又香，味道鮮美，類似中國的八寶飯。
中東地區：天然健康，富有活力
中東地區的飲食繼承了美味之精華，天然健康，富有活力。例如，塔博勒色拉、Hummus和果仁蜜餅是各國食品店和飯店供應的主要食品。如果你有幸被邀請去中東，最好空著肚子去，因為那裡的食物豐盛，怡人。烤羊肉串被認為是中東飲食的代表之作。把羊（牛）肉塊、洋蔥、辣椒和西紅柿用大金屬扦串起，放在碳火上烘烤，油汁飛舞，吱吱作響，香氣瀰漫，令人口水頓生。暖pita麵包常用來把肉串上的東西推進蒜油汁裡。這種烤肉往往配色拉和生菜食用。中東地區餐桌上的另一道亮麗風景是全家人圍坐吃一鍋粉面條肉飯。把什錦菜、細麵條同米、碗豆、雞肉、雞湯及孜然、姜根、藏花等香料混在一起做好的肉飯，在餐桌上傳著吃。傳統上用拌入青豆的番茄醬裝飾。
Baba ghamoush是一種由蒸熟搗碎的茄子、大蒜、芝麻醬和香料混合製成的調味醬。吃時配pita麵包或生蔬菜。Baklava是一種由麵糰、果仁和白糖製成的多層糖餞，特點耐嚼，脆硬，香甜。Hummus 是一種多用醬或蘸汁，用豆、芝麻醬、檸檬、大蒜、歐芹、酸乳酪等製成。可選擇使用的原料有甜椒或辣椒、薄荷、碎胡椒籽等。Tahini（芝麻醬）是用芝麻籽製成的糊狀醬，質地柔滑，味道香美。用作蘸汁、醬汁、配料等。
阿拉伯：鹹辣為主
阿拉伯人習慣吃牛肉、羊肉、雞蛋。一般不喜歡吃海味。蔬菜也限於土豆、包菜、胡蘿蔔及蘑菇、青豆之類。口味以鹹味、辣味為主，不愛吃糖醋味。常吃的調味品有椒鹽、胡椒、辣椒醬、辣椒油、咖啡哩、蕃茄醬等。烹調方法以煎、炸、烘、烤為主。飲料主要是咖啡，其次是可可。阿拉伯人也愛喝紅茶。名貴的菜餚有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。烤全羊是把一隻肥嫩的羊羔，去掉頭腳，掏空內臟，塞滿大米飯，葡萄乾、杏仁、橄欖、松子等乾果和調料，然後放到火上烤，其特點是又嫩又香，味道鮮美，類似中國的八寶飯。