這個問題問李白就知道了。有詩為證。曰照酒缸生紫煙，遙看白乾流下川。我本楚狂人，酒歌笑孔丘。五色馬，千金玉，呼兒將出換美酒，會須一欽三百杯！

中國可以說是酒的故鄉！同時，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，中國有非常悠久的歷史了。在中國幾千年的文明發展史上，酒與文化的發展基本上是同步進行的。

中國早在2000年前就有了成熟的釀酒技術，並不斷加以改進和完善，現已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率也在急劇上升。喝酒讓人容易麻痺暈厥，醉酒就失去理智，做不出格的行為。

早期的酒大多是果酒和米酒。自夏之後，經過商、周、秦、漢，一直到唐、宋，基本以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨以後才出酒的，無論是 吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進步快速發展，釀酒工藝也進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，進一步突破就是對酒精的提純。

幾千年來，中國的釀酒事業，在歷史的長河中，全國各地出現了更具有地方特色的酒，更能體現當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，帶給不一樣的飲酒盛宴。到今天已經成為名酒國家了。要說專利非中國莫屬。