食材

甲魚 半隻

雞 半隻

紅棗 5顆

黃芪 2克

枸杞子 10顆

當歸 2克

鹽 5克

雞精 3克

姜 3片

蔥 2段

方法/步驟1:

把甲魚宰殺，洗淨，剁塊

方法/步驟2:

老母雞剁成大塊

方法/步驟3:

鍋裡放水，雞和甲魚放到裡面焯水備用

方法/步驟4:

把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裡

方法/步驟5:

加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜

方法/步驟6:

用大火燒開，撇去浮末

方法/步驟7:

改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味

方法/步驟8:

最後盛出到碗就可以吃了

將甲魚和雞處理完後在涼水的時候放入鍋中，接著往鍋里加入薑片、八角等煲湯調料，在一開始用大火煮開後便轉為小火慢燉，注意在燉的時候需要不斷撇去熬出來血水以及浮沫，保證甲魚湯的清亮。

大概燉上一個多小時後，便可以熄火往甲魚湯裡面放鹽了，熄火前可以根據口味新增少許白胡椒粉、味精調味，再撒上香菜，即可盛出上桌。如果燉上三個小時甲魚湯會更加的香濃，雞肉也會更加細嫩。希望大家多多支援，寫文不易哦。下面就是燉好的甲魚和雞湯，看著還是很有食慾的。