桂花酥糖是九江的傳統名點。它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精製而成。其色乳白，質地細嫩，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點；並且有潤肺、健胃、止咳的功效。
桂花酥糖與楊貴妃還有一段故事。相傳，唐明皇同楊貴妃在皇宮深院裡整日花天酒地，作樂逍遙。有一天用膳，楊貴妃將碗一推，撒嬌地說：“皇上，臣妾吃膩了這些山珍海味，想換換口味。”“愛妃你想吃什麼，只管講來。”楊貴妃說：“臣妾想吃又想又甜又酥的點心。”唐明皇一聽就哈哈大笑，立刻讓各地進貢名貴食品，供楊貴妃品嚐享用。當年九江府並沒有什麼名特產，還算酥糖比較好點，知府只好吩咐內執事：“貴妃喜歡吃又香又酥的糕點，我們九江府別無他物，只有酥糖口味好一些，而且也沾上了一個酥字”。於是，九江酥糖就進了皇宮。這種酥糖味道不好，楊貴妃並不喜歡，大聲罵道：“此種酥糖一是不香，二不甜，分明是戲弄本宮。”後來，九江知府就因此被問罪，皇帝要他三天之內做出符合貴妃口味的酥糖，否則就要殺他。做糕點的陳師傅領命回來。時間一天、兩天過去，陳師傅仍然想不出什麼高招。偏偏鄰家小姑娘又到處追逐，嘻嘻哈哈。忽然，她聞到一股香味，香氣就是從這些小姑娘身後飄過來。那裡有盛開的桂花。陳師傅滿心歡喜，想到了用桂花做酥糖的想法。於是，桂花酥糖就被送到楊貴妃那裡。楊貴妃品嚐之後，很滿意，對陳師傅進行了嘉獎，九江桂花酥糖就被列入向皇宮進獻的貢品。
桂花酥糖是九江的傳統名點。它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精製而成。其色乳白，質地細嫩，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點；並且有潤肺、健胃、止咳的功效。
桂花酥糖與楊貴妃還有一段故事。相傳，唐明皇同楊貴妃在皇宮深院裡整日花天酒地，作樂逍遙。有一天用膳，楊貴妃將碗一推，撒嬌地說：“皇上，臣妾吃膩了這些山珍海味，想換換口味。”“愛妃你想吃什麼，只管講來。”楊貴妃說：“臣妾想吃又想又甜又酥的點心。”唐明皇一聽就哈哈大笑，立刻讓各地進貢名貴食品，供楊貴妃品嚐享用。當年九江府並沒有什麼名特產，還算酥糖比較好點，知府只好吩咐內執事：“貴妃喜歡吃又香又酥的糕點，我們九江府別無他物，只有酥糖口味好一些，而且也沾上了一個酥字”。於是，九江酥糖就進了皇宮。這種酥糖味道不好，楊貴妃並不喜歡，大聲罵道：“此種酥糖一是不香，二不甜，分明是戲弄本宮。”後來，九江知府就因此被問罪，皇帝要他三天之內做出符合貴妃口味的酥糖，否則就要殺他。做糕點的陳師傅領命回來。時間一天、兩天過去，陳師傅仍然想不出什麼高招。偏偏鄰家小姑娘又到處追逐，嘻嘻哈哈。忽然，她聞到一股香味，香氣就是從這些小姑娘身後飄過來。那裡有盛開的桂花。陳師傅滿心歡喜，想到了用桂花做酥糖的想法。於是，桂花酥糖就被送到楊貴妃那裡。楊貴妃品嚐之後，很滿意，對陳師傅進行了嘉獎，九江桂花酥糖就被列入向皇宮進獻的貢品。