紅薯的做法：拔絲紅薯、豆沙紅薯餅、紅薯粥、微波爐紅薯、芝士焗紅薯、微波版烤紅薯等。紅薯（英文：sweet potato）原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.）Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、肥大米（廣東）、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。

紅薯球：

熟紅薯120克，糯米粉40克，白糖60克，熟紅薯用湯勺壓碎，加入糯米粉和白糖，團成紅薯球，油5成熱，放入紅薯球中小火微黃浮起，外酥內軟，香甜可口的紅薯丸子就做好了。

紅薯可以做的美食是很多的，比如像紅薯粥，紅薯小饅頭，紅薯丸子，還有紅薯餅。每樣都很好吃呢看著很有食慾吧，也可以當做零食吃呢，老少皆宜。

熟的紅薯在廚師的手裡可以做出很多樣美食，比如炸紅薯丸子，紅薯芝麻餅，紅薯烙餅，紅薯糕，紅薯餈粑等等...熟紅薯做出來的美食有以下圖片。

熟紅薯可以做很多美食啦，最常見的就是做紅薯丸子。

把蒸熟的紅薯揭去皮，趁熱放入白糖，麵粉（麵粉不能加太多，多了口感不好）和成團，再加入少許油（丸子起酥），蓋蓋醒至麵糰涼。

鍋中放寬油，燒至五成熱下入紅薯丸，其間用笊籬推下防粘鍋底，炸至浮起成金黃色撈出裝盤。金燦燦的，外焦裡軟香甜不膩，特別好吃。老人孩子最愛吃了。

紅薯別名又叫番薯，地瓜，白薯。是咱老姓餐桌上最家常的食材，營養豐富，是一種天然滋補品。中國醫學家李時珍將其列為“長壽食品"。現在的人們更是把他列為抗癌第一食品。

紅薯物美價廉，所以我們經常吃它，把它做成各種美食來分享！