1、一般同一產地的同齡雌魚總是比雄魚大些，而石斑則是雄魚體型大些。

2、雄魚的體色要比雌魚漂亮得多。

3、生殖季節裡，輕壓魚的腹部，如有顆顆卵粒從生殖孔流出，此魚是雌性。如

有乳白色的精液從生殖孔流出，此魚肯定是雄魚。

石斑魚為雌雄同體，具有性別轉換特徵。首次性成熟時全系雌性，次年再轉換成雄性。石斑魚個體總產卵量在7萬～100多萬粒不等，大型種類有1000萬粒

鮭點石斑魚是屬於分批產卵型別。在同一個卵巢中具有不同時相的卵母細胞。即使在已成熟、產卵Ⅴ期的卵巢中也存在較多第3～4時相的卵母細胞，且未呈現退化跡象，說明卵母細胞的發育是非同步性的。

赤點石斑魚是屬於一次產卵型別，但在生殖季節，個體的性成熟和生殖則有先後之分，先成熟的個體早生殖，後成熟的個體晚生殖。然而，觀察到赤點石斑魚整個產卵週期可持續2～3個月，分為前期、中期和後期三個階段，每期都進行連續多次產卵，中期為產卵盛期，所產之卵佔總卵數的一半以上。

石斑魚為雄雌同體，具有性轉換特徵，首次性成熟時全系雌性，次年再轉換成雄性，因此，雄性明顯少於雌性。一週齡性可成熟，懷卵量隨魚體大小而異，如青石斑魚懷卵量約15-20萬粒，分批產卵，產浮性卵，圓形，具油球。

孵化後，幼魚就在沿岸索餌生長。石斑魚生長迅速，如鮭點石斑魚，一年可長到250-300克，二齡魚體重可達500-600克，三齡魚體重達800-900克；赤點石斑魚和青石斑魚，一齡魚體重達200-250克，二齡魚體重400-500克，三齡魚體重達700-800克。