白酒文化在中國跟中華文化一樣源遠流長。現在的生活開始富足了，不管有錢沒錢的，都會嚐點白酒，舒緩下心、陶冶一下自己、慶祝喜慶等等。說到白酒的需求量，市場就可大了。

1、按地域。2018年白酒消費最高的前五個省份：河南、山東、安徽、江蘇、河北。按比較能喝的省份：應該是東北三省、山東、河南。我們可以看出，這些區域基本上是北方（以秦嶺淮河為界線），北方氣溫比較低，很多人剛開始喝酒是禦寒、後來就慢慢成了一種習慣。總的來說，按地域來分白酒需求量大部分堆積在北方。

2、按行業。白酒很大的一部分是消費在應酬方面。經常應酬的人通常是不醉不歸，每次都是喝到天翻地暗。“我不能喝了，我真的不能喝了”一會兒又幹完了幾瓶。通常都是促進跟某某公司單位的合作。這個各行各業都會存在，如房地產的承接工程的公司經常都會跟合作商喝個不停。要是在以前的話，消費最多的應該是政府部門，不過後來政府出了條文阻止奢侈消費。房地產、政府、製作企業接待這些都是白酒消費量比較大的地方。

3、按年齡。從年齡來看的話，白酒基本上主銷在30到50歲。這部分人很多都是應酬而消費，有的是從啤酒開始轉移到白酒陣營，有的也是開始注重養生了而喝白酒等等。不過年輕一點的小夥子很多都是喜歡啤酒，或者喜歡紅酒，看起來有面子。

4、按價格。由中國國情而得，中國大部分還是農民，而且消費水平不會太高，畢竟是經濟收入決定購買力，大部分的購買力都是一般般，自然消費的白酒需求量更多的是價格實惠的普通白酒，而到高階的白酒也只是“財富二八定律”裡面掌握社會百分之二十財富的人群消費。自然消費量大的還是價格比較低端的白酒。

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補充一下，需求量最大的，也就是最能喝酒的依次是山東、江蘇、廣東、河南等省。單位和部門的話是業務量大效益又好的企業單位。