水是人們日常生活中最常見的物質，它的一個分子是由兩個氫原子和一個氧原子構成。

三個原子核構成以兩個質子為底的等腰三角形.水分子中由於氧氫原子各位於分子的一端,負電荷的重心在氧原子一端正電荷的重心在氫原子一端,因此使整個水分子的電性不平衡.所以,水分子的極性較強,可把水分子看成一個偶極子.水分子有兩個正電性的氫原子,除了和本分子內的氧原子產生氫－氧間的極性鍵合,把兩個以上的分子締合在一起.水分子具有偶極性是它對於許多鹽類和浮選劑具有很強的溶解能力的原因,也是它對絕大部分礦物具有潤溼能力的原因.\x0d根據水分子的結構,水具有以下性質：1.水具有很強的溶解能力；2.在4度水的密度為最大；3.水具有很高的介電常數；4.水的電導率低,對其他化合物具有較大的電離能力；5.水分子間具有很強的締合作用.

自然界的水不是以單一水分子（H2O)的形式存在的，而是由若干水分子透過氫鍵作用而聚合在一起，形成水分子簇，俗稱「水分子團」，又稱水團簇、水簇。水分子簇是一種不連續的氫鍵結構形成的水分子簇合物。這些簇合物有的被實驗所證實，有的透過理論計算推測存在。它們有多種存在的形式：在冰中、在晶格中以及在液態水中。其中最簡單的就是二聚水（化學式：(H2O)2）。繼續進行科學研究十分重要，因為這使人們意識到水能自發地形成簇合物，而不是各向同性的無序物質。這可能可以解釋水的許多反常性質，例如其密度不完全遵守熱脹冷縮的規律。水分子團也與一些特定超分子結構的穩定性有關。