“咖哩洋蔥炒土豆”香辣適宜！好吃又下飯！

用料:洋蔥1個，土豆3個。

調料:咖哩粉1匙，鹽，味精少許，水澱粉2匙。

做法:

1，土豆煮熟去皮，切成片備用。

2，在溫熱的油鍋中加入咖哩粉，用鍋鏟攪動防糊，將切成條狀的洋蔥入鍋煸炒，放入土豆片翻炒幾下，加水少許，防粘鍋並使咖哩洋蔥均勻粘在土豆上，開鍋2到3分鐘後放入鹽，味精，水澱粉翻炒幾下即可。

洋蔥的功效蠻多的，在高中的時候，媽媽就是高血壓了，現在還不穩定，洋蔥現在已經是她常食用降血壓蔬菜之一了。

1、洋蔥可以健胃，促進我們的消化能力，如果您最近食慾不是很好，可以來上一盤。

2、可以提高體內的新陳代謝，緩解疲勞，利於排毒。

3、洋蔥是預防心血管的良藥，對高血壓患者尤其適用 。

4、防癌抗癌，預防細胞衰老，防止老年斑。

洋蔥怎麼搭配好吃，我覺得這要看各人的愛好了，提到洋蔥，我想起前倆天剛剛吃過它，做的是小青椒爆紫洋蔥，開胃下飯，非常好吃，我認為紫洋蔥外表鮮麗，和其他食物搭配起來不僅是好看，味道也很不錯。

小時候吃到的大部分是白洋蔥，那時候還沒有見過紫洋蔥，剝掉外皮，爸爸經常沾家裡自己釀製的黑大醬生食，不知道各位讀者有沒有見過這樣的吃法，我覺得非常的開胃下飯，並沒有覺得那麼的辛辣，而媽媽選擇蔥花爆洋蔥，我認為洋蔥生食是一種味道，做熟又是另外一種味道，長大後去菜市場一般要紫洋蔥，可能是被它的外表所吸引住了，成功的繞過了白洋蔥，我認為紫洋蔥更多的是甜味，白洋蔥和紫洋蔥味道有些差別，不過各有個的特色。

洋蔥和什麼搭配起來都是色澤誘人，清炒洋蔥，洋蔥雞蛋，洋蔥木耳，香菇洋蔥，洋蔥圈，洋蔥牛肉，洋蔥蘿蔔糕……，我最鍾愛的洋蔥的做法是，洋蔥炒雞蛋，它的做法非常的簡單：

1、油熱雞蛋翻炒成功出鍋備用。

2、油熱，倒入兩瓣蒜，煸炒出香味，放入洋蔥，放入適量的生抽，適量的食用鹽。

3、翻炒九分熟，倒入雞蛋，洋蔥炒雞蛋就做好了。