我們欽州有一個特色小吃叫做蝦餅，用麵粉還有放點鹽放點油，把它調成糊狀，在麵糊一個勺子裡，把油燒開放到裡面去炸，蝦是小河蝦，口味非常的香，很好吃，小時候的味道。

好吃的酥脆蝦餅的用料

白蝦 300克秈米粉 150克中筋麵粉 50克泡打粉 5克鹽 5克糖 5克白胡椒粉 2克蛋 1個油 30克水 200克韭菜花 50克白醋(醬汁) 20克鹽(醬汁) 3克糖(醬汁) 30克蒜泥(醬汁) 3瓣辣椒粉(醬汁) 1克番茄醬(醬汁) 10克水(醬汁) 50克木薯粉(醬汁) 10克

好吃的酥脆蝦餅的做法步驟

1.將秈米粉，中筋麵粉，白胡椒粉，泡打粉鹽，糖，放入鋼盆

2.放入蛋，油，水拌勻

3.麵糊拌勻後加入切細碎的韭菜花

4.滾水放入蝦子燙30秒撈起

5.將蝦子頭部的尖角和眼睛剪掉

6.起油鍋，放入竹筷子測試冒氣泡的溫度就可以了

7.開中小火，放入淺的鐵湯匙沾上一層熱油

8.放入8分滿的麵糊，放上蝦子

9.放入油鍋炸(要整個沒入油)

10.底部熟以後，搖晃湯匙就能將蝦餅滑出

11.倒出蝦餅繼續炸至2面金黃色

12.面金黃色後撈起放在吸油紙上

13.切面看得到蝦肉，很過癮喔！

這個在家給孩子們做一下，1新鮮大蝦去頭，抽蝦線，剁成蝦泥。2香菇，胡蘿蔔切小粒，切蔥末，薑末。3把蝦泥放個大碗中加，香菇，胡蘿蔔粒，蔥末薑末，加蛋清，一點點生粉，鹽，胡椒粉，攪拌好。4不粘鍋裡放少許油，放入蝦餅，小火煎至兩面金黃即可。

廢話少說，上來就幹

主料：蝦500g、麵粉200g、玉米澱粉150g、雞蛋1個；

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量 、姜適量

1、蝦洗淨、小湖蝦身上全是水草、拿筷子一隻一隻夾起來把水草蕩乾淨沖洗乾淨的

2、把蝦頭最頂頭那個尖尖的、戳手的東西剪掉、不然吃起來有點扎嘴

3、麵粉加入面盆，加入澱粉再

打入一隻雞蛋，放食鹽，雞精，加水、攪勻至無顆粒狀

4、倒入處理好的蝦，再次攪勻

5、蔥姜切末，倒入面盆，攪拌均勻

6、煎鍋倒入油，用勺子把麵糊舀入煎鍋、大小、形狀按自己喜好來、小火慢煎

7、待一面成型凝固翻面，煎的過程多次翻面、不要太心急、等蝦的味道出來再煎一會就熟了、鍋鏟按下去、不會陷下去應該就OK了、實在不放心可以切開嚐嚐

8、這樣香飄百里的煎蝦餅就做好了

我們欽州有一個特色小吃叫做蝦餅，用麵粉還有放點鹽放點油，把它調成糊狀，在麵糊一個勺子裡，把油燒開放到裡面去炸，蝦是小河蝦，口味非常的香，很好吃，小時候的味道。

好吃的酥脆蝦餅的用料

白蝦 300克秈米粉 150克中筋麵粉 50克泡打粉 5克鹽 5克糖 5克白胡椒粉 2克蛋 1個油 30克水 200克韭菜花 50克白醋(醬汁) 20克鹽(醬汁) 3克糖(醬汁) 30克蒜泥(醬汁) 3瓣辣椒粉(醬汁) 1克番茄醬(醬汁) 10克水(醬汁) 50克木薯粉(醬汁) 10克

好吃的酥脆蝦餅的做法步驟

1.將秈米粉，中筋麵粉，白胡椒粉，泡打粉鹽，糖，放入鋼盆

2.放入蛋，油，水拌勻

3.麵糊拌勻後加入切細碎的韭菜花

4.滾水放入蝦子燙30秒撈起

5.將蝦子頭部的尖角和眼睛剪掉

6.起油鍋，放入竹筷子測試冒氣泡的溫度就可以了

7.開中小火，放入淺的鐵湯匙沾上一層熱油

8.放入8分滿的麵糊，放上蝦子

9.放入油鍋炸(要整個沒入油)

10.底部熟以後，搖晃湯匙就能將蝦餅滑出

11.倒出蝦餅繼續炸至2面金黃色

12.面金黃色後撈起放在吸油紙上

13.切面看得到蝦肉，很過癮喔！

這個在家給孩子們做一下，1新鮮大蝦去頭，抽蝦線，剁成蝦泥。2香菇，胡蘿蔔切小粒，切蔥末，薑末。3把蝦泥放個大碗中加，香菇，胡蘿蔔粒，蔥末薑末，加蛋清，一點點生粉，鹽，胡椒粉，攪拌好。4不粘鍋裡放少許油，放入蝦餅，小火煎至兩面金黃即可。

廢話少說，上來就幹

主料：蝦500g、麵粉200g、玉米澱粉150g、雞蛋1個；

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量 、姜適量

1、蝦洗淨、小湖蝦身上全是水草、拿筷子一隻一隻夾起來把水草蕩乾淨沖洗乾淨的

2、把蝦頭最頂頭那個尖尖的、戳手的東西剪掉、不然吃起來有點扎嘴

3、麵粉加入面盆，加入澱粉再

打入一隻雞蛋，放食鹽，雞精，加水、攪勻至無顆粒狀

4、倒入處理好的蝦，再次攪勻

5、蔥姜切末，倒入面盆，攪拌均勻

6、煎鍋倒入油，用勺子把麵糊舀入煎鍋、大小、形狀按自己喜好來、小火慢煎

7、待一面成型凝固翻面，煎的過程多次翻面、不要太心急、等蝦的味道出來再煎一會就熟了、鍋鏟按下去、不會陷下去應該就OK了、實在不放心可以切開嚐嚐

8、這樣香飄百里的煎蝦餅就做好了