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  • 1 # 茅酒大家

    你好,身高口小的紫砂壺適合泡紅茶,比如說“美人肩”紫砂壺,

    紅茶是一種完全發酵的茶,湯色紅亮,這是因為在發酵過程中,產生了茶黃素,具有促進食慾,幫助消化、利尿等功能。

    身高口小的紫砂壺,保溫效能更好,比如美人肩,可以保留紅茶的香氣,讓茶湯鮮甜的味道更加持久,滋味濃厚甘醇。

    此外,圓形壺壁再注入開水的時候,水流可以順著壺壁進行順溜流轉,水和茶葉更好的結合,有利於激發茶葉的香味

    至於紫砂壺的品質選擇,泥料上而言,淺色系的團泥段泥或本山綠泥易不小心養得色彩不均勻,當避免。紫泥清水泥底槽清朱泥等較深色的都能用來泡紅茶。器型上而言,紅茶也是很有寬容度的,因為它是全發酵茶,國內的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉捻成針形或是自然乾燥的細條形,膨脹率不像青茶類那麼大【揉捻成團的泡開後舒展不開容易悶出異味】,所以題主或許優先考慮嘗試一下“多大的紫砂壺投入幾克的幹茶”更有意思些。

    另,全發酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度,除非全是嫩芽可96度左右,所以紫砂的透氣性和保溫性或許會稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇。

      泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以淨壺,也可以去黴,又可以暖壺醒味。把裡裡外外都浸透了可以防止經常泡茶留下的汙垢,對身體不好的雜質祛除掉,下邊我說一下泡茶的步驟和心得:

    紫砂壺泡茶第一步:溫壺溫杯

      泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以淨壺,也可以去黴,又可以暖壺醒味。把裡裡外外都浸透了可以防止經常泡茶留下的汙垢,對身體不好的雜質祛除掉

      紫砂壺泡茶第二步:投茶

      首先是選定茶葉,用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉,投入茶壺中。茶葉的量要把握好,多了味重,少了沒味道。

      紫砂壺泡茶第三步:洗茶

      接著是將開水注入茶壺中,馬上把茶壺中的水倒掉,如果出現泡沫,可以用壺蓋輕輕刮掉,這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不乾淨物質過濾掉。

    宜興紫砂壺能泡紅茶嗎

      紫砂壺泡茶第四步:泡茶品茶

      然後使用適宜的開水再次沖泡紅茶,90~100℃為宜,浸泡時間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響,大家經過多次練習後不難掌握,反覆進行這一步就可以細細品茶了。

      紫砂壺泡茶第五步:歸位

      使用完之後,清洗乾淨,取出壺蓋,壺底朝天,壺口朝地自然風乾。這樣簡簡單單五個步驟就可以享受到紫砂壺沖泡出來的好茶啦。

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