這個是這麼個說法，價錢在市場上都要貴點，我們家幾個親戚都愛吃黑豬肉，他們都說要香些，我做餐飲的，感覺也沒啥好吃的，就那們回事，有一次走親戚吃了黑豬肉，看到一片上面好多黑豬毛，從那以後再也不吃了，總讓我想起小時候家裡養的母豬，也是黑色的。謝謝

很榮幸為你解答這個問題，讓我們一起走近這個問題，開始共同學習和探討。

我認為燒烤最佳美味。小時候經常我們經常在柴火上做燒烤，烤出來的肉味如山上的野豬一樣，當然，可能很少有人吃過山上的野豬，反正那種味道在白豬身上是吃不出來的。

我認為現在的豬肉不管是黑豬肉還是白豬肉，養的時間太短，而且喂的飼料新增劑都是太多的，並且，怕豬會生病，每天都會喂一些抗生素之類的藥。

我認為不管黑豬白豬，只要是用糧食喂出來的都好吃，關鍵是現在城裡的豬肉好多都是食料豬，食料催肥的，所以不管黑豬白豬，用糧食喂的豬都很香的，唯一缺點就是，糧食喂的豬長的很慢，一般喂一年才有200來斤。

1黑豬在中國有上千年曆史，，屬於本土品種，雜食性動物，喜歡吃草，穀物，昆蟲等，生長速度慢，肉質相對粗糙，生長週期長，但豬肉很香，很濃郁。。。。。

2白豬屬於舶來品，吃飼料，生長速度快，出肉率高！這就說明了生長週期不夠，導致香味不夠！

3價格也相差很多，黑豬肉40幾塊，白豬肉才10幾塊，，，，，

總結，兩個肉類各有優點，仁者見仁智者見智！

黑豬肉聽老輩人說比白豬肉香是真的嗎？

常常有人認為黑豬肉比白豬肉好吃，這種認為純屬傳統思維和印象罷了，如果實話實說，黑豬、白豬口感味道都一樣，根本沒有什麼黑豬肉好吃一說。

所謂黑豬肉好吃，那是過去80年代前的當地豬，俗稱“架子豬”，過去不論生產隊還是居家，養的都是當地傳統純黑豬，又叫土豬，由於過去黑豬長的慢，出肉率低，而且肥肉多，肚子大、架子大體形差，豬頭皺紋多。因此，當地黑豬逐漸淘汰，由雜交豬代替。

目前，全國各地養殖的生豬，都是引進外國的優質品豬，或經過改良、雜交的品種。

中國引進外國種豬主要品種有:杜洛克(美國)、長白(丹麥)、大約克夏(英國)、皮特蘭(比利時)等等系列品種。最後篩選杜洛克、長白等幾個優質品種，為中國各地區養豬主要品種並推廣。

各地區根本就沒有原汁原味的正宗的黑豬，現在各地區飼養的黑豬都是經過改良的雜交黑豬。

因此，不存在黑豬肉香，好吃這一傳統說法，如果說黑豬肉好吃，只是商業炒作和誤導消費者而已。可以說，在國內花多少錢也買不到過去傳統的純黑豬肉。

總之，現在的黑豬肉和白豬肉無論從口感、品質都是一樣的，沒有任何區別。

現在的豬肉不管是黑豬肉還是白豬肉，養的時間太短，而且喂的飼料新增劑都是太多的，並且，怕豬會生病，每天都會喂一些抗生素之類的藥，如果超過了8個月以上的豬，喂的全是糧食和草之類這些東西，那不管是白豬肉還是黑豬肉，它都是非常非常香的。

我們這裡對很好吃的東西有一種說法叫“少好吃”。意思就是當一樣東西比較稀有很難吃到的時候就會覺得特別好吃。

豬肉也是一樣的。以前家家戶戶都養黑豬的時候，偶爾有一家養的白豬大家都覺得白豬肉好吃。現在基本上養的都是白豬，偶爾吃一下黑豬肉就會覺得特別香。這其中其實是一種心理作用。

不管黑豬還是白豬隻要是用純的草和糧食養出來不太肥的話都好吃。如果都用飼料喂出來的吃起來都會差一些。這是我個人觀點，你認為呢？

黑豬肉比白豬肉香，我覺得不是一概而論的。這應該與飼養有關。

1：黑豬和白豬用玉米青菜餵養一年以上，肉質肯定都是好吃的。生豬肉摸起來很軟，顏色鮮紅。煮熟更是香氣四溢。

2：黑豬和白豬用飼料餵養3個月到4個月就能出欄，那豬肉肯定不好吃。生豬肉摸著都有些硬，煮熟了吃起來也硬，很柴。沒有豬肉的香味。

所以豬肉香不香，和豬的顏色應該沒有什麼關係。

這個我還是真懂得點-

小時家裡養的黑豬——餵養除了正常的小麥皮，玉米飼料外，還會去地裡給豬割草，因為家裡在山上，泉水會從山上緩緩流下，直過家門口，所以給豬割草的時候，總是順著水流而上，渠道邊上的草比較茂密而且很嫩，很容易就會割到一筐，早早的完成任務-呵呵！

後來，為了增加收入，母親就多養了兩隻黑豬，可是，黑豬慢慢長大，食量也跟著增大，家裡的飼料就遠遠不夠了，有時候還會給它們買飼料，它們吃草的速度真的是無話可說，超快！只能一筐一筐的往家背！

記得，有一年過年，家裡殺了一頭豬，我用盆子接了一盆豬血，放鹽，加水攪拌，後來家裡給做成了豬血(那時候的豬肉真的很香，有肉的味道，呵呵！

因為家裡在山上，也有吃過野豬肉，不過肉很紅比較柴硬，肥肉雪白，和現在的肉不一樣！

————現在的豬肉，都沒有什麼肉味(完全靠著佐料出味-感嘆！