人到中年，最怕血管堵！隨著年齡的增長，中老年人血管老化，血管壁易受損，而血管內皮細胞受損後，產生的凝血激酶增多，促進凝血酶形成，同時製造抗凝物質前列環素減少，易誘發血栓形成。

除了限制脂肪、限糖、限鹽外，在飲食方面，應該多吃些什麼呢？

西紅柿

西紅柿頗得古今醫家賞識，它生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，能預防動脈硬化。高血壓患者，連續半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有明顯的降壓效果。

西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。而它所含的維生素——蘆丁，可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

洋蔥

洋蔥是目前惟一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，有助於防止低密度脂蛋白的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

山楂

山楂中含有的三萜類烯酸和黃酮類有益成分，可以舒張血管，增加冠狀動脈流量，降低心肌耗氧，減慢心率，對心肌梗死、心力衰竭者有很大益處。山楂也很適宜心臟衰弱的中老年人群以及高血壓、冠心病、心絞痛和高脂血症等疾病患者食用。

枸杞

枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分，它在免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基方面都有明顯的促進作用。而枸杞中的枸杞色素，作為枸杞籽的重要生理活性成分，有預防動脈粥樣硬化的作用。