用料

燒烤醬5勺

蒜蓉辣醬1勺

甜麵醬半勺

白糖1小勺

蠔油1勺

食材清單：蔬菜，肉肉，丸類，竹籤。辣椒粉，孜然粒。

炸串做法的做法步驟

步驟 1

①食材全部洗淨，一個個完整的穿好籤子，等著排隊跳進油鍋。Tips：不容易入味的食材，像是蘑菇、茄子、火腿、青椒等，可以根據自己喜好切小塊，這樣後期抹上醬料，味道會比較贊。

步驟 2

。好吃的醬汁兒調起來不難，只需要燒烤醬，蒜蓉辣醬，甜麵醬，耗油，白糖。但這其中的配比又很講究。用五大勺燒烤醬，一勺蒜蓉辣醬，半勺甜麵醬，一勺耗油，一小勺白糖調製出來的。你也可以根據自己的口味稍作調整。

步驟 3

步驟 4

④至此，所有準備工作完畢。開炸！把油倒進油鍋，溫度上來以後直接下串串。整個炸制的過程中，保持中火就行，一來容易把控不會炸糊，二來炸出的食材口感比較細膩。Tips：蔬菜、肉類熟透的時間不同，可以分類分批烹製。記得不時翻面炸一炸，更容易炸透，吃起來也會更加酥脆。

步驟 5

快拿出你迫不及待的小手，把調製好的醬汁兒塗上去，再把辣椒粉、孜然粉均勻的揮灑上去

步驟 6

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大功告成，開吃