鴿子洗淨切成四塊，鍋中加水大火燒開放入鴿子，煮出汙血取出，沖洗乾淨，瀝水備用。

常參洗淨，黃芪，芡實，桂圓 紅棗洗淨。

所有材料放入燉盅，加適量涼開水隔水燉兩小時，按個人口味適當加鹽。

鴿子在世界各地飼養廣泛，又名白鳳，屬於熱補食材。所含的鈣、鐵、銅等元素以及多種維生素，比雞、魚、牛、羊肉的含量高。而且還有一定的保健功效，可提高記憶力，壯體補腎、美容養顏等，還有補氣補血的作用，對於貧血上火的人有很大幫助，一般給孕婦和經常流鼻血的人食用。那怎麼樣烹飪鴿子才能更好地吸收它的營養呢？下面我就給大家分享一道美味既營養的大棗鴿子湯，做法非常簡單。

（1）首先得準備的：老鴿子一隻、大紅棗、鹹肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥、姜

（2）把活殺處理好的鴿子切大塊，放去鍋中（有砂鍋最好），加入半鍋水，分別倒入料酒、蔥、姜、燉煮40分鐘

（3）把泡發好的木耳、鹹肉片、大紅棗依次放入再繼續煮，直至鴿子肉熟軟方可出鍋

這樣一鍋老哥燉大棗就做好咯，方法是不是很簡單，簡單的幾步就搞定，營養也特別豐富！

殺鴿子有點殘忍，(是要活活溱死的)，鴿子死後拔毛，然後鴿子洗淨切成四塊，鍋中加水大火燒開放入鴿子，煮出汙血取出，沖洗乾淨，瀝水備用。

我個人喜歡吃山藥.如果你也喜歡可以放入山藥的

，滋補身體的，就放入洗淨常參，黃芪，芡實，桂圓 紅棗，少泡幾粒枸杞子(備用)，

只要不加熱性的藥材，純老鴿子燉湯就是不是熱不？，而是平補，對正常的老人和小孩很有好處；因此用老鴿子燉湯想熱補或涼補，還是要根據個人的體質，來加入一些相關的藥材，來達到；平時最好加幾顆紅棗或淮山，燉湯是最好。

首先把鴿子洗淨，切塊兒，再來點瘦肉，然後冷水下鍋來點料酒，薑片，煮出血沫，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。

來點胡蘿蔔清洗乾淨切塊兒，再來點玉米棒子，切塊兒。

準備一口湯鍋加入適量的水，開火燒至八成熱，下入準備好的鴿子和瘦肉，加入料酒，薑片，玉米；大火燒開轉小火燉一個小時。湯燒至白中透亮，加入胡蘿蔔，蓋鍋燒五分鐘。

開鍋加入鹽，來點蔥花，出鍋即可，這樣做不僅簡單好做，而且清淡鮮香，原汁原味，營養價值極高。

“老鴿子燉湯是熱補的嗎”，只要不加熱性藥材，純老鴿子燉湯就不是熱補，而是平補，對正常的老人和小孩很有好處；因此用老鴿子燉湯想熱補或涼補，還是要根據個人的體質，來加入一些相關的藥材，來達到；平時最好加幾顆紅棗或淮山，來燉湯是最好。