天氣漸涼，很多火鍋愛好者已經沉迷於火鍋之中無法自拔，除了貨真價實的肉類，還有各種火鍋搭檔不可少，比如牛肉丸、蝦丸、蟹肉棒等等，便宜之餘還能滿足味蕾。但最近，一檔綜藝《爸媽學前班》裡，明星嘉賓在討論火鍋食材時，“蟹肉棒裡沒有蟹”的說法，讓很多網友再次討論起“蟹肉棒”這種食物的存在。
蟹肉棒，聽上去應該是一種用蟹肉做出來的食物，市面上非常常見的蟹肉棒均價都非常親民，不超十塊錢就能買到，但螃蟹的價格遠高於這種蟹肉棒，足以令人懷疑其中蟹肉原材料的存在。
事實上，大多數蟹肉棒出於成本考慮，並不會加入真正的蟹肉，是將魚肉做成泥狀，加入澱粉、糖、鹽等調味料，蟹肉棒上的紅色，是添加了食用色素，讓它的顏色看起來和蟹肉接近。
在產品外包裝上，有些是直接表明“蟹味棒”而非“蟹肉棒”，而且背面的配料表也明顯的標示著“魚糜”的成分，名字是蟹肉棒，實際上是一種蟹肉風味的魚糕。
魚糜類產品，一般以各種海水魚或淡水魚魚糜作為原料，經過加工製作成海洋仿生食物，像魚糜麵包、魚火腿腸、蝦餅等，都是同一型別的深加工海洋食品，只是外觀做了變化。
市面上普遍販賣的市價幾塊錢的“蟹肉棒”，一般都不含真蟹肉，畢竟蟹肉本身價格高，高昂的蟹肉做成的蟹肉棒怎麼可能只賣幾塊錢一包。除了市場上低廉的蟹肉棒外，有些價格高的蟹肉棒裡可能魚糜原料多，或者添加了蟹肉提取液、香精，所以售價更高，這些不同價格的蟹肉棒選用的魚糜原料也可能有所差異，比如，在日本一般會主選海上冷凍狹鱈特級魚糜，只有少部分高階的蟹肉棒食品裡可能會含有15%-20%的真蟹肉。
除了蟹肉棒，火鍋必備的各種丸子也存在“貨不對板”的情況，比如，蝦丸的成分表上有魚糜、澱粉、食品新增劑等，就是沒有蝦肉，大部分蝦丸是用澱粉經過調味做出蝦的味道的。
天氣漸涼，很多火鍋愛好者已經沉迷於火鍋之中無法自拔，除了貨真價實的肉類，還有各種火鍋搭檔不可少，比如牛肉丸、蝦丸、蟹肉棒等等，便宜之餘還能滿足味蕾。但最近，一檔綜藝《爸媽學前班》裡，明星嘉賓在討論火鍋食材時，“蟹肉棒裡沒有蟹”的說法，讓很多網友再次討論起“蟹肉棒”這種食物的存在。
蟹肉棒，聽上去應該是一種用蟹肉做出來的食物，市面上非常常見的蟹肉棒均價都非常親民，不超十塊錢就能買到，但螃蟹的價格遠高於這種蟹肉棒，足以令人懷疑其中蟹肉原材料的存在。
事實上，大多數蟹肉棒出於成本考慮，並不會加入真正的蟹肉，是將魚肉做成泥狀，加入澱粉、糖、鹽等調味料，蟹肉棒上的紅色，是添加了食用色素，讓它的顏色看起來和蟹肉接近。
在產品外包裝上，有些是直接表明“蟹味棒”而非“蟹肉棒”，而且背面的配料表也明顯的標示著“魚糜”的成分，名字是蟹肉棒，實際上是一種蟹肉風味的魚糕。
魚糜類產品，一般以各種海水魚或淡水魚魚糜作為原料，經過加工製作成海洋仿生食物，像魚糜麵包、魚火腿腸、蝦餅等，都是同一型別的深加工海洋食品，只是外觀做了變化。
市面上普遍販賣的市價幾塊錢的“蟹肉棒”，一般都不含真蟹肉，畢竟蟹肉本身價格高，高昂的蟹肉做成的蟹肉棒怎麼可能只賣幾塊錢一包。除了市場上低廉的蟹肉棒外，有些價格高的蟹肉棒裡可能魚糜原料多，或者添加了蟹肉提取液、香精，所以售價更高，這些不同價格的蟹肉棒選用的魚糜原料也可能有所差異，比如，在日本一般會主選海上冷凍狹鱈特級魚糜，只有少部分高階的蟹肉棒食品裡可能會含有15%-20%的真蟹肉。
除了蟹肉棒，火鍋必備的各種丸子也存在“貨不對板”的情況，比如，蝦丸的成分表上有魚糜、澱粉、食品新增劑等，就是沒有蝦肉，大部分蝦丸是用澱粉經過調味做出蝦的味道的。