春日時，人們會把新鮮櫻花做成鹽漬櫻花，之後用來製作各種料理。
最近大熱的就是櫻花布丁。美到不忍下口，可是看著美那有吃著美舒服。那麼就和Mili一起來學習櫻花布丁的製作方法吧，學會了這個，在發揮幾個：香橙慕斯，茉莉布丁，抹茶什麼的都不在話下了。我們開始吧......
第1步：食材準備
奶油芝士：150g
砂糖：55g
牛奶：100g
檸檬汁：適量
草莓味QQ糖：3-5顆
鹽漬櫻花：3-5朵
吉利丁片：7g
食材的準備非常簡單。草莓QQ糖只是為了調一點粉色，你們選用其他可以上色劑也可以哦。
第2步：化吉利丁片，浸泡櫻花
吉利丁用冷水先泡軟，倒去冷水，在放在碗裡面隔水加熱至溶解。
醃漬櫻花先沖掉表面的鹽，在用冷水浸泡。放一旁先不管它了。
第3步：製作芝士布丁
將奶油芝士，檸檬汁，30g的砂糖攪拌均勻，有打蛋器的也可以用打蛋器攪拌。
（注意哦：奶油芝士需要放在常溫回溫，或是隔水加熱攪拌哦，不然很難拌開。）
奶鍋加熱牛奶，放入砂糖。
（不要加熱到沸騰，能達到融化砂糖的溫度即可，沸騰容易起奶皮。）
離火，放置溫熱再放入一般的吉利丁溶液。再將牛奶倒入芝士糊中，用打蛋器攪拌均勻。
準備乾淨的容器，最好是可愛透明的玻璃杯。將芝士布丁液細網過濾，裝入容器中。放置冷藏1小時以上（凝固就好啦）
第4步：製作果凍液
準備80g水，燒開，將25g砂糖匯入融化，同時加QQ糖調色。離火，放溫熱，加剩餘的吉利丁溶解。
（這裡果凍液可以演化為不同的果汁，主要是吉利丁發揮作用，讓液體塑型的作用啦）
第5步：組裝櫻花布丁
等待芝士布丁部分凝固，此時，倒入2/3的果凍液，再將櫻花放入。
（櫻花梗可以插入布丁裡固定，不然會懸浮在表面噠。）
櫻花放好後再放剩下的1/3果凍液，避免讓櫻花浮在表層。
冷藏30分鐘，凝固即可享用。
做好的芝士口味的櫻花布丁，口味真的和甜品店買的輕乳酪蛋糕有一拼，非常地細膩，奶香芝士香濃厚。好吃極了。櫻花部分增加了非常大的觀感，可是，我始終沒敢去嘗一口櫻花的味道。
可以說顏值是沒人能拒絕的了。贏了！
春日時，人們會把新鮮櫻花做成鹽漬櫻花，之後用來製作各種料理。
最近大熱的就是櫻花布丁。美到不忍下口，可是看著美那有吃著美舒服。那麼就和Mili一起來學習櫻花布丁的製作方法吧，學會了這個，在發揮幾個：香橙慕斯，茉莉布丁，抹茶什麼的都不在話下了。我們開始吧......
第1步：食材準備
奶油芝士：150g
砂糖：55g
牛奶：100g
檸檬汁：適量
草莓味QQ糖：3-5顆
鹽漬櫻花：3-5朵
吉利丁片：7g
食材的準備非常簡單。草莓QQ糖只是為了調一點粉色，你們選用其他可以上色劑也可以哦。
第2步：化吉利丁片，浸泡櫻花
吉利丁用冷水先泡軟，倒去冷水，在放在碗裡面隔水加熱至溶解。
醃漬櫻花先沖掉表面的鹽，在用冷水浸泡。放一旁先不管它了。
第3步：製作芝士布丁
將奶油芝士，檸檬汁，30g的砂糖攪拌均勻，有打蛋器的也可以用打蛋器攪拌。
（注意哦：奶油芝士需要放在常溫回溫，或是隔水加熱攪拌哦，不然很難拌開。）
奶鍋加熱牛奶，放入砂糖。
（不要加熱到沸騰，能達到融化砂糖的溫度即可，沸騰容易起奶皮。）
離火，放置溫熱再放入一般的吉利丁溶液。再將牛奶倒入芝士糊中，用打蛋器攪拌均勻。
準備乾淨的容器，最好是可愛透明的玻璃杯。將芝士布丁液細網過濾，裝入容器中。放置冷藏1小時以上（凝固就好啦）
第4步：製作果凍液
準備80g水，燒開，將25g砂糖匯入融化，同時加QQ糖調色。離火，放溫熱，加剩餘的吉利丁溶解。
（這裡果凍液可以演化為不同的果汁，主要是吉利丁發揮作用，讓液體塑型的作用啦）
第5步：組裝櫻花布丁
等待芝士布丁部分凝固，此時，倒入2/3的果凍液，再將櫻花放入。
（櫻花梗可以插入布丁裡固定，不然會懸浮在表面噠。）
櫻花放好後再放剩下的1/3果凍液，避免讓櫻花浮在表層。
冷藏30分鐘，凝固即可享用。
做好的芝士口味的櫻花布丁，口味真的和甜品店買的輕乳酪蛋糕有一拼，非常地細膩，奶香芝士香濃厚。好吃極了。櫻花部分增加了非常大的觀感，可是，我始終沒敢去嘗一口櫻花的味道。
可以說顏值是沒人能拒絕的了。贏了！