糖醋魚～因為我其實很不喜歡吃魚，卻隨著年齡的增加，越來越會逼迫自己去體驗和接受甚至喜愛，所以這是道能證明我活著、活過而且還能活下去的菜！

因此對於吃菜無所謂口感好壞的我而言，這道菜的意義才是最令我喜歡的～

說起過年回家，說實在的基本做的是家常菜，簡單放便實在。

下面為大家一起分享我在家鄉做的一些菜。

現在不說雞，以鴨，扣肉，豬手這些啦，相信這些大家過年也都有。

說一下自己家鄉特別一些的。

吃生魚生片，也就是跟城市裡說的魚生館的生魚生片(也許有些地方沒有，也有可能未聽說過)

做法，用新鮮草魚一大條(我們是用家裡塘養喂草的魚)

放血，去鱗，去肚雜物，去皮，去骨，就要肉。用紗紙吸開表皮水份，切片裝碟。(具體做法以後再常細講解)

剩下的魚頭魚皮，魚骨用來做菜菜魚頭湯。

準備配料，香菜切好段，洋蔥切絲，花生油，生油，等等多種配料。(各地方用材料不同，但是基本上出入不大)

這樣做出生魚生片很好吃，我們地方老嫩大細都食用。

我曬下我家鄉很喜歡吃幾張吃生魚生片的圖。

1，土豆兩個洗乾淨削皮切滾刀塊(泡水)，牛肉洗乾淨切成塊，蒜苗，切成段。乾紅椒，切成段。

2，準備調料，醬油，蠔油，料酒，鹽，蒜頭，青椒，乾紅椒，姜，香菜。

3，放鍋，倒入適量的食用油，油溫起來時，放入牛肉炒變色後，乾紅椒，料酒，蠔油，鹽，蒜片，薑絲。

4，等到牛肉炒好後打出來，另起鍋放土豆炒變色後再把炒好的牛肉和調料汁一起放進去一起燉。要注意翻炒幾次，加水淹過土豆。

5，在煮的過程中一定要嘗味道，不要太重了，合適就好，視看肉香，土豆熟時，放味精，青椒片，香菜段，收汁出鍋就可以吃了。

喜歡吃家鄉的涼拌什錦菜。過年了，每家都會拌一大盆，隨時來人隨時端上來，就是下酒菜。

簡單、實惠、還好吃。

悟空下午好！這個問題我來回答：可惜今年沒有回家過年。對於過年來說，我最喜歡吃的家常菜：冷菜：涼拌八公山豆腐（配料：麻油、食鹽、蒜泥、麻辣粉、香菜），涼拌牛肉：（配料：蔥白、香菜、食鹽、麻油、醬油、麻辣、蒜泥、五香粉），涼拌菠菜：（菠菜用開水燙八成熟取出。配料：顧橋陳醋、麻油、食鹽）；熱菜：紅燒牛肉：（配料：食鹽、自糖、味精、醬油、生薑、麻辣粉、香菜），紅燒鯉魚、紅燒豬肉、臘雞、臘鵝、臘肉、燉笨雞蛋是我過年最愛吃的。供參考再見！

我愛做的一道菜是蔥燒海參，每年做完都剩不下，全吃了，可今年做完沒吃就沒了，碗裡就剩湯了，真象宋小寶的海參炒麵了。蔥還在，海參上那了？別扭。