在很多城市的小吃街裡，必不可少的一個小吃就是臭豆腐，它是一種極具特色的休閒風味小吃，古老又傳統，味道確實不太好聞，所以以臭著名。雖然聞起來非常臭，但吃起來還挺香，而且外焦微脆、內軟味鮮。儘管如此還是有很多人不喜歡吃，所以不怕臭的，快來學起來吧！
1、蒸臭豆腐
原料：
臭豆腐1盒、香油1匙、生抽1匙、辣椒醬1匙
具體步驟：
1 臭豆腐洗淨放碗中。
2. 鍋中放水，放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭漲即可。
3. 碗中放香油，再放辣椒醬拌勻。
4. 倒入生抽攪拌均勻。
5 將調好的料倒入臭豆腐。
2、蒜香臭豆腐
臭豆腐200克、蒜15克、甜麵醬20克、辣椒麵10克、洋蔥15克、香菜8克
1. 將主料臭豆腐切成小塊。
2. 將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎。
3. 用熱油澆辣椒麵調成油辣子，加入少許醋、香油、鹽調味做蘸汁。
4. 將電餅鐺或平底鍋預熱，放入少許油，油溫七成熱的時候放入臭豆腐煎至兩面金黃。
5. 用油刷蘸上甜麵醬，將每個臭豆腐均勻塗上甜麵醬、撒點辣椒麵再煎一會兒。
6. 其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋蔥翻一下，即可入盤灑上香菜蘸調料汁，美美的食用了。
美食小貼士：調料汁可以根據自己的喜好隨意搭配，放辣椒醬也很好吃。
3、烤臭豆腐
豆腐500g、油10g、臭豆腐3塊、椒鹽適量、芝麻適量
1. 豆腐洗淨，切塊。
2. 兩面分別刷上油，入烤箱，250度烤30分鐘。
3. 臭豆腐加一些溫水和來，做成蘸汁。
4. 豆腐烤制的時候要記得翻面，用烤箱下層烤。
5. 趁熱刷上臭豆腐蘸料，然後撒一些椒鹽和芝麻，臭香臭香的烤臭豆腐就做好了。
4、炸臭豆腐
臭豆腐280g、油250ml、醬料適量
1. 臭豆腐開啟後用清水漂洗瀝乾水分。
2. 鍋內倒油，5分熱下入臭豆腐。
3. 炸至兩面微黃撈起。
4. 等油溫升高後再一次入鍋炸至金黃色撈起控油。
5. 配上蘸料吃更美味，炸的臭豆腐可以隨意搭配蘸料，辣椒醬這些都可以
美食小貼士：
1、炸臭豆腐要二次復炸才能有表皮脆香的口感。
2、蘸料可以依照自己的喜歡調配，甜麵醬，辣椒醬都是很不錯的選擇。
在很多城市的小吃街裡，必不可少的一個小吃就是臭豆腐，它是一種極具特色的休閒風味小吃，古老又傳統，味道確實不太好聞，所以以臭著名。雖然聞起來非常臭，但吃起來還挺香，而且外焦微脆、內軟味鮮。儘管如此還是有很多人不喜歡吃，所以不怕臭的，快來學起來吧！
1、蒸臭豆腐
原料：
臭豆腐1盒、香油1匙、生抽1匙、辣椒醬1匙
具體步驟：
1 臭豆腐洗淨放碗中。
2. 鍋中放水，放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭漲即可。
3. 碗中放香油，再放辣椒醬拌勻。
4. 倒入生抽攪拌均勻。
5 將調好的料倒入臭豆腐。
2、蒜香臭豆腐
原料：
臭豆腐200克、蒜15克、甜麵醬20克、辣椒麵10克、洋蔥15克、香菜8克
具體步驟：
1. 將主料臭豆腐切成小塊。
2. 將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎。
3. 用熱油澆辣椒麵調成油辣子，加入少許醋、香油、鹽調味做蘸汁。
4. 將電餅鐺或平底鍋預熱，放入少許油，油溫七成熱的時候放入臭豆腐煎至兩面金黃。
5. 用油刷蘸上甜麵醬，將每個臭豆腐均勻塗上甜麵醬、撒點辣椒麵再煎一會兒。
6. 其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋蔥翻一下，即可入盤灑上香菜蘸調料汁，美美的食用了。
美食小貼士：調料汁可以根據自己的喜好隨意搭配，放辣椒醬也很好吃。
3、烤臭豆腐
原料：
豆腐500g、油10g、臭豆腐3塊、椒鹽適量、芝麻適量
具體步驟：
1. 豆腐洗淨，切塊。
2. 兩面分別刷上油，入烤箱，250度烤30分鐘。
3. 臭豆腐加一些溫水和來，做成蘸汁。
4. 豆腐烤制的時候要記得翻面，用烤箱下層烤。
5. 趁熱刷上臭豆腐蘸料，然後撒一些椒鹽和芝麻，臭香臭香的烤臭豆腐就做好了。
4、炸臭豆腐
原料：
臭豆腐280g、油250ml、醬料適量
1. 臭豆腐開啟後用清水漂洗瀝乾水分。
2. 鍋內倒油，5分熱下入臭豆腐。
3. 炸至兩面微黃撈起。
4. 等油溫升高後再一次入鍋炸至金黃色撈起控油。
5. 配上蘸料吃更美味，炸的臭豆腐可以隨意搭配蘸料，辣椒醬這些都可以
美食小貼士：
1、炸臭豆腐要二次復炸才能有表皮脆香的口感。
2、蘸料可以依照自己的喜歡調配，甜麵醬，辣椒醬都是很不錯的選擇。