作為一名麵食愛好者，首先我覺得最好吃的面還是家裡媽媽煮的面，她一般是自己擀的面，只有特別累的時候才會選擇買現成的來煮，媽媽擀的面無論是用來做熱麵條還是涼拌麵條還是怎麼做，都非常的美味，媽媽的味道無論走到哪裡也是沒有辦法替代的，我認為即使是吃的現成的面，媽媽的味道也非常大，比起外面琳琅滿目的面品來說別有一番滋味。

其次出門在外面的好吃在於這碗麵煮的是否筋道，面的滷是否鮮美有滋味，最後我覺得才在於年齡層次上，年齡對面的喜愛或許不是特別重要的，因為麵條本來就非常的好消化，對於營養不良胃不好的人來說最佳，一般人群均可食用，小孩，大人，老人沒有什麼特別之分，我覺得唯一差別就是老人小孩的面要清淡些。

上面說到媽媽的面，記得的熱麵湯有西紅柿的，小白菜的，跟頭菜的，韭菜的，菠菜的，記得的拌麵條有西紅柿雞蛋拌麵條，豆角芝麻醬拌麵條，韭菜花生打露拌麵條，蔥花打滷拌麵條，我沒有最愛的，因為都愛，我想把媽媽做的一款豆角芝麻醬拌麵條分享給大家，因為爸爸最愛這樣的吃法，夏天家裡種的豆角多的吃不完，每天這樣吃都不膩，喜歡的朋友們可以試試（這裡沒有真正的圖，說起來好久沒回家了）：

第一步：長豆角洗淨，鍋中加水，水開豆角煮軟撈出切段，這裡什麼都不用加的

第二步：碗中放入一大把食用鹽，油熱爆香花椒，好後倒入碗中的食用鹽裡面，會發出很大的滋滋的聲音

第三步：芝麻醬調好，黃瓜絲切好

第四步：先放入豆角然後倒入兩匙調好發花椒水，攪拌均勻，在放入芝麻醬，黃瓜四拌均勻

面的好吃與否我認為在於這幾個方面，最重要的一條放在最後來說。

1.選材方面，萬物皆有源，做出來的面好處與否跟選用的麵粉有直接關係，高筋、低筋、雜糧、小麥等，每個層次種類的麵粉給人的感覺是不一樣的。

2.年齡方面，每個年齡段對食物的感想和認識是不一樣的，玩樂的心態，果腹的心態，品鑑的心態，尋找回憶的心態。

3.條件方面，同一碗麵同一個人，不同的條件下好吃與否的答案也是不同的，飢寒交迫、窮困潦倒時，與錦衣玉食、酒足飯飽後肯定會有鮮明的對比。

4.做面的人，這個不用解釋，大多數人最愛吃的就是媽媽的味道，媽媽的味道只有媽媽能做出來。

5.這個最重要，那就是做面時所花的心思，為什麼之前說媽媽的味道，除了媽媽誰也做不出來，那是因為母愛是偉大的，她把她對你的愛都融入到了這碗麵裡，可想而知會有多好吃。

跟大家分享一句話：做美食要賦予靈魂。