我們南陽有很多做乾鍋兔的方法，但是呢，以下我介紹的這種，在我們這是比較通用的，希望大家可以借鑑 第一步兔子剁小塊，瀝乾水，加入兩小勺鹽，料酒適量，澱粉兩小勺碼勻，醃製十分鐘。香菇一塊兒切成四塊，黃瓜切條備用，洋蔥切方塊，老薑，大蒜切片，香菜洗乾淨備用， 第二步

鍋內下油，燒熟，將醃製好的兔子下鍋炸一遍撈起來，香菇下鍋炸熟。 第三步

鍋內的油就在鍋裡，，花椒，老薑，大蒜下鍋炒香，炒香後下兔子一起炒，炒大約五分鐘後放少許糖和醋，加入一勺郫縣豆瓣，繼續炒，一定要把豆瓣香味炒出來。 第四步

加入香菇和兔子一起翻炒，試試鹽味，如果兔子不夠入味就加入適量鹽，如果夠了就不要再加，醃製的到位一般不需要再加鹽。 第五步

加入幹辣椒節，炒香，下洋蔥，加入適量十三香繼續炒香，最後加入備用好的黃瓜，炒兩分鐘左右起鍋，黃瓜不要炒太久，加入適量雞精。 今天講的是通用版本的，可能各個地方做法不同。

兔兔那麼可愛怎麼可以吃兔兔

個人版本：

可愛兔兔剁塊下鍋，放上生薑料酒八角桂皮，從冷水一直燒到熱水，直到沒有血絲，煮6成熟，把水倒出去。

把過了水的兔兔放入碗裡裡，起鍋燒油，油溫八成！放兔兔！！

放入生薑，辣椒，蔥花，八角，桂皮，火鍋料，大火燒，放入一點料酒，醬油，耗油，生抽，放入少量水，100克，土豆條。

爆炒後放入雞精，味精，收汁！放上蔥花！！芝麻，出鍋。

ps.不要放鹽巴，火鍋料已經夠味了！！圖片僅供參考