西餐是餐飲行業中的黑馬，由於其工作環境高貴優雅，工作內容輕鬆，工資極高，西餐師成為炙手可熱的職業。如今很多年輕人選擇從事西餐行業，那麼學西餐究竟是去專業的西餐學校學習還是去餐廳當學徒好呢？

西餐是餐飲行業中的黑馬，由於其工作環境高貴優雅，工作內容輕鬆，工資極高，西餐師成為炙手可熱的職業。如今很多年輕人選擇從事西餐行業，那麼學西餐究竟是去專業的西餐學校學習還是去餐廳當學徒好呢？

我們不能否認，去酒店、餐廳學習西餐，不僅不用花錢，甚至還有一點底薪可以維持生活。但是很多人只考慮到它僅有的一點好處，卻忘記了去餐廳學習的弊端！今天從以下三點來簡單分析一下：

1、學習氛圍

學徒是好聽的說法，說白了就是小工，專門負責打下手，大部分時間都在幫忙做一些雜活，並不能學習到真正的技能。即使和師傅關係好，對方也會適當留一手，根本無法真正得到鍛鍊。

而專業的學校，有專業的老師指導，有充足的練習機會，不明白的地方能夠得到老師的及時解答，保證學員學習效果。

2、學習材料

每做一道菜，比如三文魚、鱈魚、牛排等等，很多西餐廳不可能讓學徒免費嘗試的，只有在學校並且在專業學校，才會用高階的材料不計成本地讓你練習。

3、學習幫扶

稍微好點的西餐廳或者星級酒店，都是不會招收沒有基礎和技術不好的西餐師的，零基礎的學徒就更別想了，所以一般人也沒有進大酒店學習的機會。

當地肯定會有很多學西餐的地方，具體哪裡好得你自己去實地考察百作比較，去考察得有幾點需要注意的度地方，首先就是學校的師資力量，然後是回看看教學環境，其次是在校學生情況，最後是瞭解一下學校的合作企業單位有哪些，這些都答與你以後找工作息息相關。