這個問題有點大，不是幾句話能說清楚的！我們可以從幾個方面來考慮:

一、市場需求

養殖品種要經得住市場考驗，大眾接受度高，這樣才能形成較大的需求量，從而支撐這個行業。

二、養殖難度

養殖品種不需要過高的養殖技術和條件，不會帶來過高的養殖成本。

三、冷水魚本身的特性

養殖品種繁殖率、產量等特性對產業的影響也至關重要。

中國原有和國外引進的冷水魚品種多達14種，也許近年來還有增加，每種魚都有適合養殖的模式和資源，我覺得根據自有的養殖條件尋找合適的養殖品種，方才為明智之舉！

水產養殖八法裡提到，養魚苗種是基礎。要說池塘水體是魚賴以生存的環境基礎，那沒有魚的話，這池塘也就是個空水塘，沒有經濟效益。

可以說，魚苗是基礎生產資料。魚苗對水產養殖業的影響是基礎性的，對於冷水魚產業，沒有魚苗，養殖也就不成立。

在養殖生產中，選擇優質魚苗很重要。

優質魚苗身體強壯、抵抗力強，下塘後對環境的適應能力強，成活率高。

有了成活率，才能為高產高效打下基礎。

挑選優質魚苗的方法：

1、魚苗繁殖場環境不受汙染。

2、繁殖場具有正規資質，具有成批生產的技術條件及裝置條件。

3、親魚健壯，沒有出現老化，無病無傷。

4、魚苗規格整齊、魚體健壯、鱗片完整，體表無傷。

5、魚苗個體具有很強的抗逆境能力，離水能夠劇烈掙扎跳動。