你好，菜椒是款廉價又富含維生素的蔬菜，清炒、炒肉片、炒海鮮、炒雞蛋都可以，今天我介紹的這款是菜椒炒雞肉。

需要材料有：菜椒3個、無骨雞肉切片，、蒜頭、鹽、食用油。

做法：1.雞肉片用油醃製，待用；

2.蒜頭爆香，下雞肉片爆炒；

3.菜椒切塊，倒入翻炒

4.放鹽炒會，起鍋。

詳細做法，可看我的影片。

菜椒果實較大，辣味較淡，經常做蔬菜食用，做法有很多，一看就會，下面一起來看看吧！

1菜椒炒雞蛋：油熱炒香蔥薑蒜，倒入菜青椒，加調味品拌勻，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻出鍋，營養好吃，很下飯。

2菜椒炒臘腸：油熱倒入切好的臘腸，加蒜片，幹辣椒炒香，倒入菜椒，加調味品炒好出鍋，香辣美味，真好吃。

3.菜椒炒回鍋肉

菜椒回鍋肉的家常做法,不用放過多的調料,好吃不肥膩,非常下飯

豬肉涼水下鍋，放料酒大火燒開，撇去浮沫，放花椒煮20分鐘撈出，放涼切片，青椒切段，大蒜、生薑切片，豆瓣醬剁碎，鍋中加油，放姜蒜片爆香，放肉片煸炒，放豆瓣醬炒出紅油，加甜麵醬炒勻，放青椒大火翻炒，加醬油、白糖炒勻即可出鍋。

4.菜椒炒牛肉

牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘；青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用；大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用；繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。