木耳如果已經焯水了那只有放入保鮮盒加水放冰箱儲存了。木耳有條件最好不要焯水用多少泡多少泡木耳最好是冷水和溫水忌記開水

還是適量泡發吧，如果木耳泡多了，冰箱冷藏24小時，還是可以用的，超過24個小時以後，不管是否變質，都需要扔掉。

第一抄完以後用涼水沖涼用方便袋放在保鮮冰箱裡，記住一定要放涼了。第二點木耳不該用熱水燙太多，吃不了的話不便於儲存。木耳放在冰箱裡時間久了容易壞了。第三點木耳實在泡多了可以一份一份的，用方便袋裝起來放點水然後放在冷凍冰箱了，想吃了可以提前化了。炒白菜，炒肉還是不錯的。

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。

木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，乾燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。這也是泡木耳效果最理想的方法。

用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天。

因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。泡太久的木耳不建議食用 ，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。

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