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  • 1 # 半路廚家

    要想轉讓開不下去的飯店,方法很多。最常見的,是在同城類的平臺上、媒體上釋出轉讓資訊,也可直接在自己門口上,貼出轉讓廣告資訊。

    如果飯店還在堅持著、硬撐著,在門口貼上轉讓資訊,會給自己帶來不好的影響,會讓你的飯店更加冷清。這一點應該考慮進去。

    因為你只要一貼上“轉讓”廣告,來往的人就會立馬想到飯店一定有問題,誰還會到一個有問題的飯店去吃飯?人們的心理就是這麼複雜和靈敏!

    如今飯店餐飲業真的不好乾,不管做的好與不好,都是各方面的因素綜合造成的。其中,選址、產品和服務最為重要。同時,也要有吃苦受累的準備,也要有不溫不火地等耐煎熬!

    這幾年,整個社會流行“大眾創業,萬眾創新”,餐飲業成了創業的熱門板塊。可以說,每天都有悄然關門的飯店,也有熱鬧喜慶、忙著開業的飯店。因此說,在餐飲行業,幾乎沒有轉不出去的飯店。

    但最好的轉讓方法,是我前幾天剛剛總結下來的,給大家說出來,絕對有效果,有大收益。那就是,創業開飯店,一開始就給自己定下3個月的經營期限,而這3個月也是飯店成功與否的生命關鍵期!

    第1個月,你會忙裡忙外,沒有多餘的心事多加考慮。第2個月,你逐漸踏實下來,有了粗略感覺,有了大致總結。到了第3個月的中下旬,你就得全面一一盤算、總結,再給自己痛下一個結論:是繼續做下去,還是當下即刻放手,千萬不要猶豫,千萬不要帶有僥倖心理!

    因為你這時候轉讓,店裡生意還有餘溫,很容易與接手者交談,也很快轉讓成功。如果你錯失轉讓的好時機,一等再等,一望再望,直到店裡生意一片哀野,全面冷冰冰,加上你愈加沉悶的心裡和表情,你此時再轉讓,接手者看到這種情況,有的會立馬走開,躲避晦氣,有的猶豫再三,給你討價還價,此時的你就被動至極了!

    要向賣魚的人學習,一旦看到魚奄奄一息,就立馬賣掉,儘快處理。如果等魚死挺了,就麻煩大了,有誰願意去買死魚?除非你好話說盡,大周旋,大降價,買到手裡的,也高興不起來,何苦呢!

    風水輪流轉。開飯店成功的,不可得意忘形,失敗的,不要洩氣,該轉則轉,一定要講究方法,抓住時機。回家好好總結經驗教訓,下一次回身再戰,就多了成功的勝算。

    拿破崙說:人生的光榮,不是永不失敗,而是屢敗屢戰,直至成功!

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