2碗麵粉，1勺白糖，教你炸空心糖糕，不破皮不流糖，個個空心，一起來看看做法吧。

1、300克普通麵粉加30克白糖，用開水燙麵，攪拌成粘稠的麵糊狀，餳面20分鐘。

2、接著做糖餡，碗中放入適量白糖，適量麵粉，攪拌均勻，糖餡就做好了。

3、20分鐘後把餳好的麵糰取出來切成等份的小劑子。

4、取一個小劑子揉圓壓扁，包入糖餡，然後用包包子方法收口。

5、鍋內油溫6成熱下入做好的糖糕炸，炸至兩面金黃就可以出鍋了。

按照上面的方法做出來的糖糕，不破皮不流糖，個個空心。

下面分享一下詳細的做法影片，以供參考：

炸糖糕很簡單，第一最重要的是選麵粉對錯，很多人一炸糖糕是用麥麵粉，其實吧！麥麵粉炸出來的糖糕是硬的，也不空心。味道不香，再說麵粉炸什麼少了雞蛋顏色也不金黃色！我們那裡炸糖糕是用糯米粉炸，首先把糯米粉用溫開水拌均，一定要溫開水，如果用冷水拌，那麼下鍋糖糕會炸開，又還容易煬傷人的。把拌均的糯米粉裡灑些白糖，然後一個個的用手捏成適合自己的小丸子，再放進燒成五成煬的油裡炸，慢慢把火調大一些，這樣炸出來的糖糕又脆又香，而且糖糕中間是空的，很好吃。昨天晚上在家裡炸了，樓上幾家鄰居都在我家裡來吃，而且我還教了鄰居家小妹也這樣炸。