外賣配送模式分為兩種

1.派單式，這種模式是有專人控制系統為每位外賣員進行分派訂單，這樣的好處在於大家單量基本平均，超時率也會大幅減少，如：某外賣員手上已經有好幾單了，而且某些單已經快超時了，這樣派單人員就不會再為其派單，而是優先為時間充裕的外賣員進行派單，直至外賣員將手中的快遞送完在派新的訂單。

2.搶單式，這種模式比較普遍，就是由外賣員自行搶單，這種模式容易出現某些外賣員因為順路的訂單而瘋狂搶單，從而導致超時率增加。

兩種模式各有千秋，若是出現爆單的情況下，第一種模式穩妥但是效率不高，第二種模式效率高卻不穩妥。

經常點餐的朋友難免會遇到這種問題，相信大多數人會體諒外賣員的不容易而不追究責任，畢竟外賣員的確不容易，風裡來雨裡去，而且送餐時間幾乎就是上下班高峰期，也增加了配送難度，如：路上車輛增多，電梯擁擠。這種情況都容易使得外賣員對於時間判斷錯誤從而導致超時。

有部分外賣員會出現無法按時送達，害怕被扣錢而私自點已送達，這種做法相信很多人都接受不了，至少需要先給顧客打個電話，若是無人接聽發個簡訊說明緣由已經送達時間，若是這麼處理，相信大多數人是不會介意的。

若是遇上丟失的問題，按正常來說你不需要說什麼，外賣員一定會第一時間與你聯絡，然後重新為你買一份。有些心軟的朋友會覺得外賣員太辛苦而算了，其實大可不必這麼做，犯了錯應該有一些懲罰。

最後在說一句，若不是特別無法忍受的情況下，請不要輕易打投訴電話，有可能因為你一個投訴使得他人丟了一天的工資，或者直接丟了一份工作，小問題小懲即可，大懲實則有些過了。

我對於外賣小哥，提前點選送達我沒收到餐我會如下處理…… 1我會打電詢問外賣小哥原因，如果聯絡的上，如果解釋合理，我會選擇原諒。比喻說車壞了，……在路上和人發生糾紛了……車禍。這些是不可控因素。2如果我聯絡不上，而點選送達，我會在等一下，看看小哥會不會主動聯絡我說明原因合理，不說合理的原因，我就會行使正當的權利，投訴…… 最後我認為不管什麼原因，都要給別人解釋的機會……合理可以接受，不合理，欺騙堅決要投訴……