蘑菇製作方法

1將蘑菇洗淨

2鍋內做水水開後放入蘑菇

3將焯好水的蘑菇放入冷水內衝透

4將衝透水的蘑菇水分擠淨

5放入鹽，味精，少許糖，生抽，辣椒油，香油

6把蘑菇放入容器內攪拌均勻裝盤即可！

1.自備好蘑菇，用涼水洗乾淨，鍋內加水燒開，再把蘑菇放進去煮熟，撈出（這樣沒有蘑菇的那種怪怪的味道），然後過涼水，瀝乾。

準備好配料: 尖辣椒少許（根據口味），大蒜頭切成末，胡蘿蔔切絲，麻油，醋，鹽各一勺，味精少許。

最後，燒熱油，把辣椒和大蒜頭爆香，最後將蘑菇淋上熱油和這些配料即可！

2.菜瓜洗乾淨，去皮，大蒜，蔥洗乾淨切好備用，少許的豬肉切絲或切片備用。冷鍋燒油，到7分熱的時候，加入大蒜，蔥，豬肉，和切好的菜瓜，炒至菜瓜變軟了，即可裝盤！

涼拌菜瓜

記得小時候我經常愛生吃菜瓜，菜瓜的脆嫩多汁而且有種淡淡的清香味，夏日裡吃上一口菜瓜，別提多享受了。菜瓜清熱解毒，天熱涼拌菜中的經典，在家輕鬆做一大盤，解暑更下飯，千萬別錯過！

主料：菜瓜1根、大蒜2個、生抽2勺、香蔥一根、香醋2勺、熟油2勺、鹽半勺

做法如下:

1.菜瓜一根

2.洗淨對半切開，然後用勺子去掉內部的籽

3.然後切成薄片備用，把切好的菜瓜放入碗中，放大蒜末、小蔥末，生抽、香醋、鹽，再把熱油澆在大蒜上面，嗆出香味(熟油裡放點兒麻椒味更好)4.拌均勻即可。如果喜歡吃辣的，可以拌點辣椒油味道更香。

涼拌蘑菇

1.蘑菇洗淨，切成小段

2.鍋中坐水，蘑菇用綽水，撈出過涼水，控水

3.將鹽，味精，生抽，蒜泥，香油，少許白糖，辣椒油調成汁，澆在蘑菇上攪拌均勻