山楂凍做法

山楂五百克，白糖200克，檸檬汁5g

山楂洗淨，用水加點檸檬汁煮開，煮軟後倒出，用濾網把果肉和果汁濾出來，如果太乾難操作，可以加點煮山楂的水。

濾出來的果肉和果汁倒入一個不粘鍋中，中小火熬至粘稠。

熬好後倒入一個方形容器裡，等完全冷卻後就得到想要的山楂凍了。

山楂作為一種水果被大家所熟悉，它含有比較多的有機酸維C 糖類 維生素和礦物質果膠，有很好的營養價值和藥用價值！

1.山楂能幫助延緩血糖和血脂上升，對腸道健康非常有利。

2.山楂治療消化不良、積食，還有活血化瘀的作用.

3.山楂當中還含有一些黃酮類物質，它對於調節膽固醇的代謝、保護血管都是很有幫助的。

製作山楂凍的方法：

1.我喜歡純山楂製作，裡面不放魚膠之類的凝固品所以山楂就得多準備些.

2.山楂1000克洗乾淨放入鍋中燒開水，一定要在冷水中就放入，可以慢慢的出來山楂的酸味和顏色

3.水燒開後轉小火慢熬，等水的顏色徹底變色的時候把山楂撈出

4.把剩餘的東加入白糖，白糖的比例是1:2.也可以用冰糖熬製，開火再慢熬5分鐘左右

5.等山楂湯粘稠時關火，把湯倒入玻璃容器或者陶瓷容器裡，放入冰箱冷藏.凝結成塊就成了山楂凍了，也可以在凍的過程中放入喜歡的堅果或是新鮮的水果粒 ！

山楂雖好但是有些人群卻要注意： 孕婦、經期、血友病、紫癜、消化性潰瘍、胃腸道出血、視網膜出血者，忌吃山楂.胃酸過多的人慎用！