做熟的肉丸方冷凍箱只要儲存方法得當會存放一個月之久，肉丸還是即食即用，肉丸不多就不用做任何處理，只要放在盤子裡放入冰箱冷藏室即可。

肉丸蒸熟之後，陰乾，夏天在常溫下可以儲存3天左右，冬天可以儲存15天左右。另一種方法，蒸熟之後放冷然後包裝速凍。在零下18度以下可以儲存一年左右。如果有條件可以抽真空儲存。時間更長，風味保留更佳。

肉丸存放誤區：

一、只要沒過保質期就能吃。仔細看速凍食品的包裝，以速凍肉丸為例，一般在零下18℃下可以儲存3個月。然而，這絕不意味著它真能保質3個月。不難發現，超市的冰櫃往往是敞開的，人們翻來翻去，溫度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷凍室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放時，很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快。

二、買回家後不及時放入冰箱。速凍肉丸在買回家的路上，環境溫度很高，雖然產品沒有完全融化，但溫度也會隨之升高，影響品質。所以，超市購物時，應該把速凍食品安排在最後。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子裝。到家後，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室，儘量減少它們在常溫中暴露的時間。

熟牛肉丸的儲存方法

新鮮手打的牛肉丸煮熟後放涼，撈出來瀝乾水分，用保鮮袋密封起來，放入冰箱冷凍室，可以儲存很長一段時間，需要吃再拿出來煮開，非常方便。

如果是放冷藏室，最好一週之內吃完。