江浙滬一帶是比較喜歡喝黃酒的，但也正因為這樣，那一帶的黃酒品類多，品牌覆蓋面廣，反而更難銷。

個人認為，大部分華人對黃酒都不會太拒絕，畢竟是帶點養生保健功效的，這裡我推薦兩個方向:

一是農村，一般黃酒價格並不貴，且廣大農民對養生類的產品，天生就很信，這一塊可深挖。

二是南方小城。南方多魚水，溼氣重，黃酒驅寒暖身，正好相搭配，且南方人對酒的口感並不如比方人一樣烈，黃酒入口與養生相結合，南方市場也值得深挖。

我覺得在於口味和用心，醅泥小爐 紹興老酒，這很好詮釋了江浙滬對老酒的熱愛，好的產品既要保留原品質又要創新，所以要注意口味的調整，現在微醺小酒館大量需要品質老酒。

在電子商務上下功夫，可以拓寬銷路，具體幾部：1、註冊自己的商標；2、把外包裝設計的簡約古樸一些；3、打造家釀概念，多一些家人共飲的素材；4、找大閘蟹商家談合作，搭配銷售做最佳組合。5、冬天推廣暖酒行動，黃酒養生賣點提煉。

以上自己不會玩就找會玩的朋友一起合作，酒坊做好產品本身，利益上舍得分享就有機會做大。

看到題主位置在寧德，估計您生產的黃酒應該是黃曲糯米酒，和紹興黃酒在外觀上不大一樣。

其實，小作坊有小作坊的優勢，大家知根知底，比較容易取得街坊的信任。品質不錯的話，很容易形成口碑。銷售渠道除了小排檔、飯店、麵館之外，還可以進當地的糧油店、小賣部、超市等。給老闆一些促銷政策，讓他幫忙推一推。目前規模如何？是以家庭作坊為主還是發展成小型酒廠？是否取得食品生產經營資質？品牌商標是否已經註冊？

想要擴充套件渠道，首先還得完善產品本身。現在寧德地區也有不少頗具規模的米酒廠，有專業的發酵車間和裝瓶流水線。他們有規模效應，成本可以控制得很低。拼價格你肯定是沒有優勢的，這時候你就要挖掘你產品的賣點。

比如說，純天然、原生態、零新增，把這些招牌打出去。再者就是開發高階產品線，將品質高的酒液進行窖藏陳年，做一些口感更加濃郁的老酒。做出有自己特色的產品！

日本的清酒和我們的米酒其實差別不大，為什麼在國際上清酒的知名度要高得多？其中，最重要的一點是清酒有品質分級。根據不同的標準分為：普通釀造酒、增釀造酒、本釀造酒、吟釀造酒。分級最大的作用是，讓好的產品能夠脫穎而出，這對於一家酒廠乃至整個行業都是至關重要的。

小作坊，小有小的好處，法國的知名酒莊大多都是小而精的經營模式。像波爾多酒王柏圖斯一年產量也就6萬瓶，但是價格可以達到拉菲的5倍以！從長遠發展考慮，還是要做出自己特色的高品質產品，提高競爭力！