哪種凍海魚做出來比較好吃呢？

在超市可買到凍黃魚，該魚營養豐富，味道鮮美，且只有一根主刺，特別適合老年人和小孩食用．

大的黃花魚用來醬燜，小的黃花魚我們可以先醃製，再用來炸一下。做孜然炸小黃花魚。

醬燜的做法

我們先把魚收拾乾淨，魚背改上花刀

配料：蔥花少許、薑絲是4~5根、蒜片4-5片、幹辣椒2~3顆、甜麵醬3兩、蠔油3兩、花生油3兩、

鍋燒熱加入花生油，油溫不要過高，

把蔥花、薑絲、幹辣椒、蒜片倒入鍋中爆香；

香味出來後、倒入甜麵醬，用勺子的底部在鍋中攪，這樣的做法是防止糊鍋，待甜麵醬的香味出來後，緊接著放入蠔油，一起攪拌，此時你會聞見底料的香味，不要用大火；

此時加入適量的清水，水不要過多，沒過魚即可。

然後加入適量的味精，開中火，把魚放入鍋內，

如果怕魚粘鍋，魚的底部可以鋪上兩根芹菜。

最後一步，怎樣看魚是否做好

魚湯的粘稠度，舀少許的魚湯倒在魚身上，魚湯能掛在魚身上，顏色比較紅。這道醬燜黃花魚就做好了，出鍋撒上少許的蔥花和香菜裝盤即可。

大家好，我是吉吉，一枚吃貨

作為一個東北姑娘生活在青島，海魚還是吃貨滴，如黃花魚，刀魚，鯧魚，舌頭魚等等！

個人比較喜歡吃舌頭魚，分享一下我的製作方法，喜歡的可以試一試，真的很簡單哦！巨好吃

製作調料：1薑絲蔥絲，2料酒，3黑胡椒（沒有也可以用十三香），4鹽，5醬油，6花生油

製作方法：1魚洗淨（有點廢話哈）；2拉幾刀（幾刀您隨意）；3給魚做按摩，所需材料：料酒（去腥滴），黑胡椒，鹽，醃製10⏰即可；4上鍋蒸的時候放入蔥絲薑絲（去腥滴）15⏰；5出鍋放入醬油，淋上熱油；完成，要多鮮美有多鮮美！

去年去海南，有幸品嚐到一種魚叫比目魚。

比目魚俗稱板魚、偏口魚，是一種非常名貴的海產品，身體扁平，從魚頭到魚尾身體只有一條背鰭，也就是隻有一根刺，魚鱗很細密，魚肉潔白而細嫩，營養價值極高！

比目魚最大的特點就是兩隻眼睛長在身體的同一側，在海底，有眼睛的一側身體向上，側著身體游泳，由於眼睛長在身體的一側，所以在游泳時就需要兩條魚來辨別方向！後來也被人們把比目魚比喻成愛情的象徵……成雙成對，形影不離。

去海南比目魚的最多吃法就是幹炸，裹上用雞蛋和調料調製的麵糊，下油鍋炸制兩面金黃，入口那就是一個完美！鮮香酥嫩，讓人停不下來，說的我都有點留口水啦！朋友們，你們那裡如果有賣的 ，你一定要買點的嚐嚐，一定要嚐嚐這種奇怪的魚的味道，不償不知道，世界真奇妙！