買一隻新鮮的土雞，進行去毛後進行開膛去肚子東西並進行清洗乾淨，淋出水分

2/4

把洗乾淨的雞子進行切成小塊，剁成3-5cm的雞塊

3/4

然後鍋內燒水，進行把雞子焯水，熱水下鍋後進行把雞子煮出血沫祛腥味

4/4

焯水完畢後再次進行清洗乾淨，把肉身上的血沫洗乾淨

準備篇

1/2

準備適量的蔥、姜、蒜和辣椒，進行切成小塊狀

2/2

取1-2個蘿蔔進行清洗乾淨後切成方塊狀的蘿蔔塊

亨飪方法

1/7

開始亨飪開鍋鍋熱後加入適量的食用油後把油燒熱

2/7

然後把切好的蔥薑蒜和辣椒等進行下鍋爆炒出辣味和香味來

3/7

爆炒出味來把雞塊下入鍋內，進行大火爆炒

4/7

適量的翻炒把雞塊進行翻炒均勻，放入適量的食鹽

5/7

準備些熱水慢慢的下鍋爆炒後的雞塊裡，加入熱水後瞬間冒出大氣來

6/7

把切好的蘿蔔塊進行放在雞塊上面，不進行翻炒，蓋著鍋蓋進行燜煮

7/7

等鍋內再次上大氣後進行把蘿蔔菜進行和雞塊在一起翻炒，加入適量的佐料味精和少量的食鹽進行調味即可，盛入碗內即可食用，美味的柴火鍋雞子就做好了