雪花牛肉怎麼醃製，下面我將教你雪花牛肉的醃製方法，冬天到了火鍋是大家的首選，看著那熱氣騰騰的就不感覺冷了，雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。
主料:雪花牛肉一斤算起
調料:鹽少許，味精少許，胡椒粉少許，耗油一調勺，美極鮮一調勺，嫩肉粉倆調勺，生薑水少許，清水三兩，蛋清一個，幹生粉少許，大豆油，老抽少許
做法:牛肉切片或切小塊狀隨你都可以，沖水倆小時水瀝乾用大塊布在把牛肉包裹起來把裡面的水充分吸乾，放入調料除了清水要一點一點的放其它全部都放進去，用手攪拌要向著一個方向攪拌切不可來回攪拌否則就不會上勁了，在攪拌的過程中水要一點一點的加要讓水充分的吸到牛肉裡面，當看到你攪拌的牛肉非常粘稠的時候就差不多了在放一點生粉在攪拌倆下就可以了，然後找個盒子放整齊上面淋點大豆油封存就可以使用了，涮火鍋，炒，炸等都可以了。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
其實像好點的雪花牛肉不用醃製都可以，雪花肉只要切薄一點涮火鍋是很嫩的，醃製牛肉只是對於那些比較難纏的牛肉比如說牛裡脊那就要醃製了不醃製的話會吃起來有點太柴了甚至咬不動，所以雪花牛肉吃火鍋切薄一點不醃製也是很好的，要吃就吃原味
雪花牛肉怎麼醃製，下面我將教你雪花牛肉的醃製方法，冬天到了火鍋是大家的首選，看著那熱氣騰騰的就不感覺冷了，雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。
主料:雪花牛肉一斤算起
調料:鹽少許，味精少許，胡椒粉少許，耗油一調勺，美極鮮一調勺，嫩肉粉倆調勺，生薑水少許，清水三兩，蛋清一個，幹生粉少許，大豆油，老抽少許
做法:牛肉切片或切小塊狀隨你都可以，沖水倆小時水瀝乾用大塊布在把牛肉包裹起來把裡面的水充分吸乾，放入調料除了清水要一點一點的放其它全部都放進去，用手攪拌要向著一個方向攪拌切不可來回攪拌否則就不會上勁了，在攪拌的過程中水要一點一點的加要讓水充分的吸到牛肉裡面，當看到你攪拌的牛肉非常粘稠的時候就差不多了在放一點生粉在攪拌倆下就可以了，然後找個盒子放整齊上面淋點大豆油封存就可以使用了，涮火鍋，炒，炸等都可以了。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
其實像好點的雪花牛肉不用醃製都可以，雪花肉只要切薄一點涮火鍋是很嫩的，醃製牛肉只是對於那些比較難纏的牛肉比如說牛裡脊那就要醃製了不醃製的話會吃起來有點太柴了甚至咬不動，所以雪花牛肉吃火鍋切薄一點不醃製也是很好的，要吃就吃原味