對早餐店的產品升級就是對食品進行升級，現在食品安全食品衛生大家還是挺關心和憂心的，關於食品安全的新聞也時常爆出，所以我們吃的時候多多少少有那麼點不放心，用一句“眼不見為淨”來安慰自己。那作為經營者提出早餐升級那再好不過了，怎麼升級呢？
平時大家上班都是起的比較早，沒有時間在家裡做飯和吃飯，出門買早點是最好的選擇，誰不想買到乾淨衛生又好吃的早點呢，當然價格不能太貴。早餐無非就是那幾種，包子 油條 拉麵 煎餅等等，世界那麼大，肯定各地有各地的特色美食。但原料就那幾種，米麵油輔料等。早餐升級做到以下幾點應該就沒問題。
首先從原料上把關，米麵油還有肉菜輔料等要合格，嚴把質量關，什麼拋光米，、發黴面、地溝油、農殘超標蔬菜等都要拒絕，原材料質量保證了相信產品也差不到哪裡。
其次是從業人員持證上崗，起碼的健康證要有，至於幾級廚師那就看自己了。從業人員要有基本的素質和道德，說白了就是底線，你不能上完廁所也不洗手就接觸食品吧，所以這個需要自律，就像給家裡人做飯一樣，別說反正自己不吃，怎麼做都行。有的吃不出來，有的能吃出來，菜摘不乾淨還是能看到的。就是從業人員要有一個敬業的態度。
第三就餐環境要好，室內衛生，卓椅、餐具乾淨。客人吃完的餐具要及時收走，及時清理垃圾。明廚亮灶最好不過。這些直接影響就餐體驗，早餐做的再好環境不好也會大打折扣。
再有就是早餐打包方便，包裝完好，不能半路有湯什麼的灑了漏了給人舔麻煩。有人敢時間買完就走，攤位可以推出套餐類的，提前已經包好，客人能最快速度拿走，這個直接關係到整個店的銷量，一定做好。
再有就是價格不能太高，吃個早點比午飯都貴，大家都消費的起。物美價廉大家才喜歡。老闆說了，我什麼都做好了賣的便宜賺什麼錢啊？這個不是說不讓老闆賺錢，可以賺，大家都為了生存，必須賺。可是別忘了薄利多銷啊，到哪都一樣，流量為王，人多了自然就賺錢，更何況賣東西多了規模自然就會上來，規模採購價格肯定更低，換句話說就是成本更低，自然不會虧。規模上來員工的工作量肯定大，這個就需要激勵，多勞多得，讓員工得到真正的實惠，不能幹多少都一樣掙錢，那肯定沒有積極性，更不會把飯做好。
把握住這幾點相信早點肯定會火起來，這個是多贏，客人安心吃飯，員工安心工作，老闆安心賺錢！只有這樣才會長久，不能來一個宰一個，短視沒有發展！
對早餐店的產品升級就是對食品進行升級，現在食品安全食品衛生大家還是挺關心和憂心的，關於食品安全的新聞也時常爆出，所以我們吃的時候多多少少有那麼點不放心，用一句“眼不見為淨”來安慰自己。那作為經營者提出早餐升級那再好不過了，怎麼升級呢？
平時大家上班都是起的比較早，沒有時間在家裡做飯和吃飯，出門買早點是最好的選擇，誰不想買到乾淨衛生又好吃的早點呢，當然價格不能太貴。早餐無非就是那幾種，包子 油條 拉麵 煎餅等等，世界那麼大，肯定各地有各地的特色美食。但原料就那幾種，米麵油輔料等。早餐升級做到以下幾點應該就沒問題。
首先從原料上把關，米麵油還有肉菜輔料等要合格，嚴把質量關，什麼拋光米，、發黴面、地溝油、農殘超標蔬菜等都要拒絕，原材料質量保證了相信產品也差不到哪裡。
其次是從業人員持證上崗，起碼的健康證要有，至於幾級廚師那就看自己了。從業人員要有基本的素質和道德，說白了就是底線，你不能上完廁所也不洗手就接觸食品吧，所以這個需要自律，就像給家裡人做飯一樣，別說反正自己不吃，怎麼做都行。有的吃不出來，有的能吃出來，菜摘不乾淨還是能看到的。就是從業人員要有一個敬業的態度。
第三就餐環境要好，室內衛生，卓椅、餐具乾淨。客人吃完的餐具要及時收走，及時清理垃圾。明廚亮灶最好不過。這些直接影響就餐體驗，早餐做的再好環境不好也會大打折扣。
再有就是早餐打包方便，包裝完好，不能半路有湯什麼的灑了漏了給人舔麻煩。有人敢時間買完就走，攤位可以推出套餐類的，提前已經包好，客人能最快速度拿走，這個直接關係到整個店的銷量，一定做好。
再有就是價格不能太高，吃個早點比午飯都貴，大家都消費的起。物美價廉大家才喜歡。老闆說了，我什麼都做好了賣的便宜賺什麼錢啊？這個不是說不讓老闆賺錢，可以賺，大家都為了生存，必須賺。可是別忘了薄利多銷啊，到哪都一樣，流量為王，人多了自然就賺錢，更何況賣東西多了規模自然就會上來，規模採購價格肯定更低，換句話說就是成本更低，自然不會虧。規模上來員工的工作量肯定大，這個就需要激勵，多勞多得，讓員工得到真正的實惠，不能幹多少都一樣掙錢，那肯定沒有積極性，更不會把飯做好。
把握住這幾點相信早點肯定會火起來，這個是多贏，客人安心吃飯，員工安心工作，老闆安心賺錢！只有這樣才會長久，不能來一個宰一個，短視沒有發展！